奶酪鮭魚排, 關於核物質使用的外行思考

   關於日本福島核電站的核泄漏, 我在想一個外行的問題, 貌似核反應堆一旦被激活, 就沒有辦法停下來, 如果發生斷水等不可預料和控製的情況, 就隻能等著它起火燃燒爆炸, 泄漏擴散, 造成可怕的災難. 如果真是這樣, 那等於人類隻是發現了核物質, 並不具備控製和使用核物質的能力, 或者說並沒有真正掌握駕馭核物質的能力. 這樣的應用, 真算是大大的極其不負責任了. 據說日本的核電站技術世界領先, 如今竟也麵臨局麵失控, 天災真的是不如人禍來得可怕.

 

    於是大家都在關心風向, 東南風西北風的, 議論多多. 無論如何通向太平洋的海水是肯定保不住了, 各類海洋生物估計已經優先體驗了核輻射看不見摸不著的滋味. 不過, 海裏鹽多, 或許能抗輻射, 還不用搶哈. 說個玩笑, 其實心裏還是澀澀的, 都是無辜的鮮活的生命, 或許逃過了捕殺弱肉強食之劫, 或許從海嘯中劫後餘生, 但也許就沒避開輻射之災. 

 

    這麽想來, 核物質的使用也許真的是人類的一個大錯誤!

 

    前幾天買了一塊三文魚, 新鮮滑嫩, 營養美味. 三文魚, 學名鮭魚, 野生的三文是生活在海水中的, 每年會回遊到淡水產卵. 三文魚的營養作用不用我多說, 太平洋的野生三文魚也是價值不菲的. 隻是不知它們是否也會受到影響?

奶酪鮭魚排:

材料: 新鮮去皮三文魚肉300克, 新鮮Ricotta奶酪50克, Mozzarella奶酪50克,

      半個檸檬, 新鮮百裏香, 鹽, 黑胡椒碎適量

      雞蛋一個, 麵包糠一杯

     

做法:

1, 將三文魚切小塊, 和奶酪拌在一起, 放入切碎的百裏香, 加鹽, 黑胡椒粉和半個檸檬擠的汁, 攪拌均勻.

2, 將混合物分成適當大小若幹份, 每份整成如圖的形狀, 在打碎的雞蛋液中沾一下, 再放入麵包糠中, 使其裹上一層麵包糠.

3, 將裹滿麵包糠的三文魚排依此放入刷了油的烤盤, 入預熱到400F的烤箱, 烤15分鍾左右至表麵金黃.

   也可以入溫熱的油鍋炸至外皮金黃.

 

 

嘮叨幾句:

1, 這道簡單的小吃, 我是用三文魚做的, 也可以用新鮮的金槍魚來做, 同樣很美味.

2, 三文魚本身有一定的油性, 再加上受熱後的奶酪融化, 做好的小魚排外皮酥脆, 內裏鹹香軟嫩, 很誘人的口味.

3, 如果用油炸, 外皮的麵包糠更要稍微多裹一點, 才能保護裏麵的奶酪不會外溢, 口感更好.

4, 如果沒有新鮮百裏香, 也可以用一棵小青蔥切碎來代替, 增加些我們更習慣和熟悉的味道. 


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