時蔬肉丸烤蘑菇, 懷念一下過去的燒烤季節

   閑雲野鶴了一個多月, 終於又回到了日常的生活. 這段時間日子過的, 簡單總結一下, 看得多,吃的不算少,做的幾乎沒有, 所以眼高了,嘴淡了,可手卻生了.

        這不, 剛到家, 時差都沒敢大張旗鼓地倒, 老大忙著趕緊卸任交班, 帥哥更是誇張地抱怨一個多月沒吃過真正的飯菜. 我趕緊打掃冰箱, 湊和了頓所謂的像樣的飯菜, 紅燴意大利香腸, 帥哥感慨, 好久沒吃到這樣的味道了, 一樣的東西怎麽做出來就這麽大差別呢. 不過, 做的匆忙, 吃的更心急, 照片都沒拍, 又是剩菜改做的, 就不給大家介紹了.

        翻出以前沒寫完的這道時蔬肉丸烤蘑菇, 懷念一下剛剛過去的秋季, 下一個燒烤季節要經過漫長的等待了.

 

時蔬肉丸烤蘑菇

做法:

1, 棕色大蘑菇六個, 擦洗幹淨, 刮去菌摺, 去蒂, 備用.

2, 洋蔥半個, 青紅茭少量, 小青蔥一小段, 和剛才切下的蘑菇蒂和菌摺一起剁碎混合, 撒鹽和胡椒調味.

3, 將蘑菇菌蓋朝下, 刷些橄欖油, 將做好的蔬菜碎放到蘑菇心裏, 再在上麵擺上幾個冷凍的小丸子, 撒些奶酪碎, 備用.

4, BBQ 爐中火預熱後, 將準備好的蘑菇排放到烤架上, 烤十五分鍾左右至蘑菇變軟, 奶酪融化變色即可;

   這道菜也可以用烤箱來做, 350F預熱, 烤盤刷橄欖油, 排放蘑菇, 烤二十分鍾,  至蘑菇變軟,奶酪融化變色;

   這道菜還可以用平底鍋來完成, 鍋中放少量橄欖油, 將蘑菇放入, 加蓋小火慢煎至蘑菇變軟, 奶酪融化變色;

 

體會:

這個時蔬肉丸烤蘑菇在燒烤的季節可算是一道簡單美味的快手菜, 沒有用過多的調料, 蘑菇和蔬菜在烤的過程中吸收了肉丸的湯汁和香氣, 同時又保持了蘑菇的本味, 實在是值得向大家推薦的.

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