蕃茄小丸子 蕃茄咖喱鱈魚柳

這是俺前兩天剛學的。帥哥百忙之中抽了點兒時間陪我看電視上的美食節目，正好是蕃茄小丸子這道菜，看得他食欲大開。這種冷凍的瑞典小丸子是他喜歡的食品之一，但老大卻覺得沒什麽意思，要吃丸子當然是四喜丸子紅燒獅子頭好，這種又是奶酪又是奶油的丸子，還是冷凍的，有什麽吃頭。唉，給這樣兩個人做飯，真的很難。 不過，我也是有辦法對付地。我做好了蕃茄醬汁，分成兩份，一份給帥哥燒丸子，另一份再加點其它調料給老大燒鱈魚，皆大歡喜了吧！我呢，左一口，右一口，哈哈，想吃哪個吃哪個。 蕃茄小丸子 蕃茄咖喱鱈魚柳做法： 1，鍋中放少量橄欖油，加入洋蔥碎，中小火炒至洋蔥發黃，再加入芹菜丁和胡蘿卜丁，再加鹽和黑胡椒粉調味，待菜軟後，加入一罐（300毫升）Pizza 蕃茄醬，一起煮一分鍾左右。2，將上述做好的蕃茄醬汁分放在兩個鍋中，其中一個鍋加入冷凍的瑞典小肉丸子，加蓋煮至丸子軟熟，注意經常攪拌，以免糊底。3，另一個鍋中在蕃茄醬汁中加入適量咖喱粉，再加入切塊的鱈魚柳，同樣加蓋燜至魚熟入味，如果醬汁過稠，可加點兒牛奶，但一定要少加，湯汁不能太稀，否則不好看了。體會：1，蕃茄醬汁我看到的方法是用罐頭的蕃茄，我當時沒有，所以就用了罐Pizza醬，結果味道還更豐富了，但不要用蕃茄醬（Tomato paste），不是一回事。2，冷凍的瑞典小丸子在大超市有賣，估計在宜家的小賣部應該也有的。 配餐土豆的做法：這道菜配麵包和土豆很好吃，把土豆煮軟，去皮，加點黃油和小青蔥拌一下，齊活，開吃吧。