在連續幾星期的好天之後，這幾天又開始下雪了。昨天出門前喊帥哥出去清門前的積雪，推雪的大鏟子，我推著費勁，他倒顯得輕鬆。不禁感慨加欣慰，我們不再是什麽都行了，我們開始需要來自我們一直嗬護和關照的孩子們的幫助了。這種相對位置的轉換我已記不清是什麽時候開始的了，但卻很清楚它發展的趨勢
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還記得你小時候幫媽媽做的那些事情嗎？打一斤醬油，買兩毛錢豬肉，搬冬儲大白菜，打一碗芝麻醬，搬50塊蜂窩煤，接送弟弟妹妹，擇菜燜飯......。妹妹剛開始上幼兒園的時候，我和哥哥爭著送她，一度覺得這一定是個美差，領著小妹妹，送到老師手裏，臨別再擺擺手再見，說我晚上來接你，多像大人的樣子啊。第一天哥哥去的，回來就把這差事交給我了。第二天早晨我送妹妹的時候，才知道當大人真的很不容易，妹妹一路哭哭啼啼，到了幼兒園大門就死活不往裏走了，任我怎麽推啊拉呀，急死我了。好在後來老師從裏麵出來，連哄帶拽，我總算完成了送她上幼兒園的艱巨任務，哪還記得擺手再見。而接倒是容易多了。當然，過了幾星期之後，這件任務就走上了美差的正軌。
幫媽媽和麵發麵蒸饅頭也是小時候我和哥哥經常做的一件事。那時候，家家都是自己做饅頭的，發麵還要留麵肥，發好後還要加堿，開始時我們也是蒸出過綠饅頭的。後來就很熟練了。大概就是那時候打下的基礎，我現在對麵食還能有些靈感。否則後來的十多年，我又是吃食堂，又是買現成的，猛一下被仍到這麽個優質中餐麵食缺乏的地方，我怎麽能迅速轉型，變身白案大師，以撫慰一家大小受傷的胃呢
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椒鹽花卷，麻醬花卷：
做法：
1，普通麵粉500克，水275毫升，幹酵母5克，混合均勻，揉成光滑麵團，放溫暖處2-3小時，至發起。
2，發好的麵團揉一揉，分成四份，取一份擀成大圓片，撒鹽和黑胡椒適量，再擀幾下，麵片上刷些橄欖油或色拉油，從一邊卷起成一卷。
3，將卷好的麵卷切成八段，取兩段，疊放在一起，用手分別捏住兩頭，一隻手將麵旋轉180度，再將兩手捏住的地方對到一起，捏住，壓在下麵，上麵翻出的就是一層層的花卷的花了。
4，如果喜歡甜的，也可以將椒鹽和油換成麻醬（或花生醬）和糖。
5，做好的花卷放20-30分鍾，同時，蒸鍋放水，籠屜上鋪屜布，待水開後，將花卷放入，蒸15分鍾。
6，花卷蒸好後，不要馬上開蓋，放3-5分鍾，以防回縮。
這個花卷我還拍了過程圖，如果有興趣可以去看看，請點擊這裏 。
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