土豆燉牛肉-zt

Trader Joe's Island Soyaki醬料，Soyaki是日式照燒醬teriyaki sauce的變種。照燒醬汁的成份並不複雜，基本包括：：醬油、紅糖（brown sugar）、日本調味酒味醂（mirin）以及薑、蒜茸這幾樣。沒有味醂的可以用日本清酒代替，完全可以自己調製。

Trader Joe's的Soyaki醬料著重食材的新鮮，所用的醬油不添加防腐劑，除了新鮮的大蒜，薑，用菠蘿汁代替糖是一大特色。菠蘿含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，能分解蛋白質，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。另外醬料裏的芝麻也為其增加了特殊的香味和口感。

土豆，這次用的是迷你小土豆，不削皮，這樣慢鍋一天燉下來，土豆酥爛了卻依然保持完好的形狀，湯汁也不會因為太多澱粉而變得粘稠。

把食材放進慢鍋前，先熱油鍋，把洋蔥丁炒香，再把牛肉炒到變色，然後把牛肉和土豆放進慢鍋，加適量Soyaki醬料，把老式慢鍋開到低溫檔.