煎餅-zt

2011-08-03 22:25:43

夏天這個季節，是瓠子（也有人叫毛瓜或葫瓜）收成的季節，我們小時候常做瓠子煎餅。
原料：瓠子（葫瓜，西葫蘆都行）（大約有三杯），蔥，雞蛋（四個），麵粉（一杯半）
調料：鹽，五香粉
操做：
    1，瓠子擦成細絲，放入鹽，五香粉，讓瓠子淹10分鍾，出出水。
        2，倒入一杯半碗麵粉，打入4個雞蛋，攪拌均勻。
    3，鍋裏倒上少許油，盛一勺糊糊倒在鍋裏，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。
    4，裏麵的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鍾翻身。