最好的3種飲食
美國心肺和血液研究所以及美國國立衛生研究院推薦的DASH飲食方式、TLC飲食方式與地中海飲食方式,被專家們推舉為世界上最健康的三種飲食方式。
DASH飲食:這是全球醫學界首次提供的最明確的降壓飲食。研究表明,隻要遵循這一原則,兩周內血壓會明顯下降,八周後可少吃一顆降壓藥。
飲食原則:多吃全穀食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質和鉀,有助於控製或降低高血壓。適度吃瘦禽肉和魚類將有益心髒。愛吃甜食的話,就多吃水果,拒絕飯後甜點。限製食鹽攝入量,最好以辣椒等調味料和檸檬取代額外食鹽。
專家點評:中國衛生部健康教育首席專家洪昭光教授表示,遵循DASH飲食原則的同時,“一豆三子一米”也是很好的輔助降壓食物,包括豌豆、鬆子、榛子、葵花子、花生。這些食物中豐富的鉀和鎂能起到中和鈉的作用,對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。
地中海飲食:有益心髒和大腦健康、防止癌症和控製糖尿病。
飲食原則:盡量少吃紅肉和糖,多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全穀食物等,晚餐喝點紅葡萄酒。
專家點評:首都醫科大學附屬北京朝陽醫院高級營養師宋新認為,堅果和魚肉中都富含不飽和脂肪酸,特別是魚含有歐米伽-3脂肪酸,能很好地預防心腦血管疾病。
TLC飲食:全部采用低脂肪食物,在降低高膽固醇上非常有效,堅持6周,可將壞膽固醇水平降低8%至10%,因而特別有益於改善心血管健康。
飲食原則:雞肉和魚肉務必去皮食用,含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜,避免全脂牛奶製品、肥豬肉以及油炸食品。
專家點評:宋新認為,該飲食的搭配較好,選用低脂牛奶和無糖酸奶可減少脂肪和糖的攝入,而燕麥能增加可溶性膳食纖維的攝入,晚餐選擇素食則避免了脂肪和膽固醇在體內的儲存。
最佳心髒病飲食
心髒病患者的最佳食譜,由美國著名營養學家迪恩·奧尼石設計。 飲食原則:適當吃點三文魚,補充健康瘦肉蛋白和歐米伽-3脂肪酸。可少量吃點全麥食物,多吃各種蔬果,禁止大量進食炸雞和餅幹等不健康食物。
專家點評:北京大學人民醫院原大內科常務副主任徐成斌認為,心血管病患者可以待食物上桌後再根據個人口味加調料。洋蔥、西紅柿都能起到軟化血管的作用,多項研究證實,每天晚上一小杯紅酒能對心血管起到保護作用。
最佳糖尿病飲食
這是美國梅奧診所推出的飲食方法,重點在於減輕體重,控製糖尿病。堅持兩周可減肥2.7至4.5千克。
飲食原則:多吃蛋白、雞肉、金槍魚等富含亮氨酸的食物。有研究表明,這些食物對於防治糖尿病前期綜合征有很大作用。人們要注意不要邊看電視邊吃飯,否則容易造成肥胖。
專家點評:台北醫學大學保健營養學係教授劉珍芳表示,糖尿病人飲食要本著三個原則:一是無加工或少加工,二是不會明顯升高血糖,三是低糖、低鹽、低油脂。(網絡)