三蔬涼糕

材料：芋頭（去皮切小塊），南瓜（去皮切小塊）各2杯，解凍青豆1杯，Unflavored Gelatine 3小包（一盒裏有4包），糖適量。
做法：芋頭，南瓜入蒸鍋蒸熟，青豆入滾水鍋中煮3分鍾，撈起過涼水後（保持顏色青翠），濾幹水分。將芋頭，南瓜，青豆分別放入Blender裏打成稠泥（記得要加些涼開水哦）。將一包Gelatine及糖混合，倒入1/2杯滾水，攪拌至粉末完全溶解，趁熱加入青豆泥，攪拌均勻後倒入四方玻璃盤（玻璃盤的大小由你的糕的厚度決定），放入冰箱冷藏1小時使之凝固。同樣的步驟將芋頭涼糕和南瓜涼糕依次倒上，放入冰箱冷藏至少2小時使之完全凝固，食用前切片或切塊均可。