鹵牛肉

做法:

                   (1)  將牛腱洗淨,用沸水汆一下,去血沫, (記得時間不易久哦), 備用.

                   (2)  鍋內放清水(水量蓋牛腱即可), 放一鹵包(中國超市有買), 再放

                          2杯(量杯)醬油, 2杯料酒, 蔥薑. 喜歡吃鹹的話可放一點鹽.

                   (3)  先用大火煮沸, 放牛腱,小火煮30分鍾,即關火,浸泡一晚.

                   (4)  次日加蠔油,冰糖,雞精, 並用中火開蓋燒25至35分鍾左右,視牛

                          腱的大小而論. 熄火取出牛肉.

                    (5) 待涼後切片裝盆.