蛋餃

http://www.target.com/gp/detail.html/191-5095717-8466506?asin=B00114LC06&ci_src=14110944&ci_sku=B00114LC06

原料：

8隻雞蛋
1塊雞胸肉
1小罐荸薺罐頭（5盎司，142克）
2大勺醬油
1/2茶勺薑末
1/4茶勺料酒
1茶勺玉米澱粉
1小撮五香粉
鹽和色拉油適量

 

做法：

雞蛋加鹽，打散成蛋液，備用。

雞胸肉用食物粉碎機（food processor）打成肉泥，荸薺也打成小粒，加入醬油，料酒，薑末，五香粉，澱粉和鹽，使勁的攪，直到肉泥成膠狀為止。

鑄鐵鍋用中火燒熱，薄薄的噴上一層油，往每個小坑裏倒一小勺蛋液，然後轉幾圈，讓蛋液均勻的布滿整個小坑，然後放入一小塊肉餡，用筷子或者勺子將蛋皮一端鏟起來，蓋到另一半上麵，輕輕的壓一壓，就成一個小蛋餃啦！ 等蛋餃煎到兩麵金黃，就可以出鍋了。