第一節課
每個人都想健康地活著，今天大家來聽課的目的也是為了健康，講課前我想問大家一個問題：人的壽命最高應該有多大？最低應該有多大？有的人說：最高是150歲，最低120歲。其實不對，人的生長周期是20—25年，壽命應該是生長期的5—7倍，那也就是，人的壽命最低應該是100歲，最高應該是175歲。隨著生活水平的不斷提高，百歲老人越來越多，人活百歲不是夢了，咱們今天就從這個問題開始探討。其實，人活到百歲並不難，就看你想不想活那麽大了。嗬嗬，在座的一些人笑了，誰不想活那麽大呀，關鍵是怎麽活？擁有健康的身體才能活到百歲。目前，老百姓最關心的問題就是看病難，看病貴。誰都想健康，健康的身體來自於哪裏呢？健康來自於日常生活的四個方麵，用現代話來講即健康的四大基石：第一，平和的心態；第二，均衡的營養；第三，適量的運動；第四，充足的睡眠。第四條通常宣傳的是戒煙限酒，我把它改成了充足的睡眠，為什麽呢？隻有中醫可以談養生，因為中醫已有幾千年的曆史了。所以，中醫認為睡眠的好壞，很大程度上決定了一個人是否有一個健康的身體。老百姓中流傳一句話：“天天失眠，少活十年”。
一談到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得為什麽要這樣做？首先強調第一個問題：健康四大基石都是有順序的，也就是說中國字都是有順序的，哪個字在前頭，哪個字在後麵，為什麽用這個字，都是有道理的。為什麽談這一點？因為現在談健康的很多，報紙上天天登，但老百姓卻亂了套，因為報紙上說什麽的都有，老百姓都不知道那個說法是真的，應該信哪個了。告訴大家一個方法：“大家在看文章之前，如果發現健康四大基石的第一條不是寫的心態，而是其他方麵，順序寫反了，那您就不必再閱讀了，這肯定是外行寫的文章，因為，養生裏麵心態永遠占第一位。有什麽心態，就有什麽行為；有什麽行為，就有什麽結果；用現代話講：“思想決定價值”。現在，從中央到地方都在說，建立和諧的社會，意味著人要有平和的心態。平和的心態和身體健康為什麽有這麽深的關係呢？
從生理上看，人活著依靠著五個髒器：肝、心、脾、肺、腎。舉個例子，醫院為死亡者開證明單，如果肝出現問題，寫肝衰竭。心出現問題，寫心率衰竭，這五個髒器維持一個人的生命缺一不可，其中最重要的是：“肝”。俗話說：“氣大傷身”，也就是指怒傷肝，大家一定要記住：肝受累，全身遭殃。舉個病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心髒停止跳動。說明血太髒，血出現問題，血又是從肝髒出來的，如果出現了心梗，說明肝沒有了解毒、過濾的功效，流出的血太髒，堵住了，從而導致心梗發作。好多心梗犯病的人，在死亡之前幾乎都生過一場氣，一口氣沒上來，就發作了。因此人一生氣，就把肝給毀了。歸根到底，人都是為了：“利”而氣。古人有一副對聯，說的非常好，上聯: “你有良田千畝，每天你不過吃二兩鏌”;下聯是：“你有廣廈千萬間，每天你不過隻睡八尺床”。現代生活這麽富裕，黨、國家、街道、居委會對我們這麽好，你活一天，黨就給你一天錢，你為什麽不好好活呢？生什麽氣呀，記住了，是您的，永遠是您的，不是您的，永遠都不是您，爭不來。希望大家聽完課後，在今後的生活和工作中不要再生氣，生氣解決不了任何問題，隻能得到一個有病的身體。最後，送大家兩句話：“一天笑三笑，遠離病和藥；一天笑三笑，醫生要上吊”。由於時間的原因，心態與健康的關係問題就先講到這裏。
下麵重點談營養的問題，剛才講過，中國字是有先後順序的，比如，均衡的營養，這是標準的寫法，均衡在前，營養在後，做到了均衡，才有營養。大家在看報紙的時候，如果看到標題寫著：“均衡的營養”，大家可以仔細看這篇，如果是：“平衡的營養，或者是營養平衡”等等的說法，那麽大家就不用看了，這是外行寫的。隻有做到均衡，才能談到營養。
下麵在再問大家一個問題：“人到底應不應該得病？”好多人回答：“應該得病？”原因是：人吃五穀雜糧哪有不得病的。其實，人是不應該得病的，為什麽？人就和一台機器一樣，保養的好，運轉就會正常，保養的不好，就會得病。馬克思主義告訴我們：世界是普遍聯係的，因果規律是世界的普遍規律。剛才提到的，人不應該得病，這是果，那麽肯定有其原因的。什麽原因？世界衛生組織告誡我們，人類得病的原因：1、不良的生活方式；2、營養不均衡；包括：1）過剩2）缺乏。過剩指的就是脂肪過剩，缺乏是指礦物質和維生素缺乏。這就是原因，不會吃飯，才會得病。
提到吃飯，我問一下大家，咱們每天都吃三頓飯，那麽吃飯的目的是什麽呢？有人說是為了活著，有人說是人的欲望等。從養生講：我告訴大家：第一，記住了——維持生命；第二，記住了—— 預防疾病；第三，更要記住——治療疾病。請問大家，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病是不是吃出來的？既然大家能把病吃出來，為什麽不能把病吃回去呢？一點也不難，世上無難事，隻怕有心人。中醫五千年養生精華，給後人留了一個治病五步曲；第一步，食，即食療。發達國家已經開始做了，病人來了以後，先開飲食單子，幾個月以後再來複診。如果食療不見效再第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果還不見效再第三步：針灸。第四步：即藥酒，酒為百藥之長。如果用這四種方法，病人的情都沒有起色，最後再用藥，現在在中國呢，一上來就開藥，凡藥三分毒，你天天泡在藥裏，月月泡在藥裏，年年泡在藥裏想健康，那是根本不可能的，西醫的發明人：蘇伯克拉底先生，在發明西醫的時候，曾告誡過各國的醫生和人們一句話：“一定要把飯當藥吃，千萬不要把藥當飯吃。”可是現在成了什麽？咱們老祖宗有一句話：“食療勝藥療”。可現在中國人全背離了。
再問一個問題：咱們每天吃三頓飯，給哪吃呢？人活著是靠五個器官提供能量，那些能量是靠吃的東西來提供的。可現代人，大家都給腦袋吃呢，給嘴吃呢，喜歡吃什麽就天天吃。五個器官和人一樣，也各有各自的喜好，肝喜歡吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的。什麽叫均？品種多才叫均呀。中醫相當偉大，通過望聞問切，就能把病情說道非常準確。其實，就是通過看這五個顏色來判斷的。舉個例子說，肝不好的，愛吃肉的，愛喝酒的，愛生氣的，他的臉色發青發綠；心髒不好，臉色發紅；脾胃不合，臉是發黃；哮喘的人臉是發白的；腎衰竭的人，臉是發黑的。通過觀察你的臉的顏色就知道你有什麽病，這就叫中國的紅黃綠白黑。可當今，都把紅黃綠白黑宣傳得走了樣，綠，成了綠茶了；紅，成了紅葡萄酒了；黃，成了胡蘿卜；白，成了燕麥片；黑，黑木耳了。
舉例具體說一下；非典時期，白蘿卜賣瘋了，人們吃白蘿卜是為了預防非典。但好多人隻知其一，不知其二，燉著就吃了，其實，從營養學角度講白蘿卜生吃是養肺，熟吃是潤腸的。如果食用方法不對，那等於白吃了。腎吃黑色，中醫有句話;“腎虧百病源”，人活著是依靠血液循環，血液循環又依靠著氣，什麽氣呢？是腎氣。中醫又有一種說法：“十人九人腎虧”，為什麽呢？請問大家，有多少人平時吃飯的時候是給腎吃的？年齡越大，腎越虧，病也就越多。肝吃綠色的，綠豆。大家在夏天都愛喝綠豆湯，其實綠豆是養肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才對身體有好處。心吃紅色的，指紅小豆，這兩種豆什麽時候才有藥用價值呢？好多人夏天煮綠豆湯喝用來解暑，把豆煮的很爛，喝煮出來的湯，其實這樣的做法是非常錯誤的，說白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應該是：冷水煮綠豆，當水沸騰5-6分鍾綠豆還沒有煮開花時，把綠豆湯倒出來，這時候的湯顏色最深，把它當水喝，才有養肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。希望大家以後再喝綠豆湯的時候一定要這樣做，這才叫 “藥食同源”呢。為什麽總是讓大家吃豆呀？脾吃黃色的，黃豆；肺吃白色的，芸豆；腎吃黑色的，黑豆，不是木耳。舉個不恰當的例子，農村喂牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀！
《黃帝內經》和《本草綱目》中都說：“人吃五穀才豐登”可現在，老百姓都吃精米精麵，還把老祖宗的話給改了——人吃五穀雜糧哪有不得病的？中醫養生學裏有一句話：食不離豆，尤其是女同誌，終身不要離開豆類，從髒器講，有利於五髒；從營養學講，豆類中有一種物質叫“大豆異黃酮”，這種物質可以刺激卵巢分泌。中國的養生學幾千年的曆史了，世界各國的營養師都來中國學習營養學，他們回國後，教導國民常喝中國的五色豆漿和八寶粥。而我們多數中國人隻在臘八節時才喝八寶粥。希望大家從今天開始，多吃五穀雜糧，這樣才能健康。
下麵說說口味方麵的問題；酸養肝，苦養心，甜養脾，辣養肺，鹹養腎，也就是說，應該什麽口味都吃一點，不能偏愛哪個就一輩子不改。比如：酸養肝，大家都知道醋是軟化血管的，為什麽？因為它養肝，養血，所以軟化血管。如何體現均衡?酸養肝，過酸傷肝。中國是世界上的肝病大國，而中國的山西省又是肝病第一大省，因為那裏人特別愛吃醋。十年前，衛生部有一個通告：威脅中國人死亡的三大疾病分別是腦血管病、心血管病、癌症。癌症裏排在第一的是肝癌。最後一位是肺癌。2007年初，衛生部通告，威脅中國人死亡的三大疾病分別是；第一位癌症，第二位是腦血管病，第三位是心血管病。癌症裏又劃分出來;第一位是肺癌，十年間肺癌從最後一位，上升到第一位，這並不奇怪，目前，十家飯館九家辣，辣養肺，但過辣傷肺。去年衛生部還有一個統計報告，南方人肺癌和鼻咽癌的發病率，和十年前相比上升了１６７％，後麵注明了長期住在北方的南方人。為什麽？大家知道，四川人，湖南人酷愛吃辣椒，因為南方潮氣重，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，幹旱地區吃辣椒，就容易傷肺，請大家一定記住：一方水土養一方人，不是一方水土養所有人。
肝吃脂肪，脂肪過多容易得脂肪肝，重者將導致肝硬化，進而死亡，演員傅彪的死就是一個例子。心吃維生素，得病的原因是維生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食）肺吸氧，腎吃蛋白質，礦物質和水。下麵說說蛋白質的問題，現代人生活水平提高了，好多人為了保養身體，開始吃保健品，這非常好，但是如果不懂，瞎吃，相反卻能吃出病。蛋白質分為兩種；一種是植物蛋白，一種是動物蛋白。中國人的飲食攝入以植物蛋白為主，缺少動物蛋白。所以應該補充的是動物蛋白，但好多中國人現在卻在吃國外的大豆蛋白粉，試想一下，哪個國家研製的產品不是根據本國人民的膳食結構特點呢？記住：我們是中國人，體質和外國人不同，外國的保健品不一定適合中國人服用。
下麵再說說如何吃飯：很簡單，想怎麽吃就怎麽吃。想吃什麽就吃什麽。但記住如下十個字：“顏色、口味、粗細、生熟、葷素”即顏色搭配；口味搭配；粗細搭配；生熟搭配；葷素搭配。中央四台有一個《中華醫藥》欄目，裏麵有一句話說的好：“我的健康我做主，別把健康教導醫生手裏，”記住；醫生救不了你，隻有自己才能救自己。
中醫有“辨證施治，對症下藥”的說法，流傳至今，隻剩下後半句了，即“對症下藥”。現在，醫院都根據症治病。血壓高，醫生就給你開降壓藥。為什麽血壓高，他不管；血糖高，就給你開降糖藥，為什麽高，他也不管。結果呢，並發症越來越多，這是現實。前麵提到過，中國字是有順序的，比如；“病症”，是先有病，才有症，應該先查病因，再治病症，對症下藥，可現在很多醫生看病卻相反。
五髒有病，有症狀表現出來，如果你懂得其中的道理，通過調理就很好解決了。肝上有病，反應在軀幹上是筋，西醫叫“神經”。比如：失眠，西醫開安眠藥，是針對其症下藥的，有幾個人吃好的？沒有，結果，藥越吃越多。衛生部曾經統計過，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是長期服用安眠藥進去的。
五髒六腑都是有各自的工作時間的如：23：00—1：00即子時，是膽工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00—7：00是大腸工作；11：00—13：00是心工作（這時犯心髒病的人很多）；如果失眠，那是膽出現了問題，膽是管腦袋的，（人有多大膽，就要想呀，腦袋想呀），肝膽相照，肝火大，膽熱，所以睡不好覺，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西醫叫“神經衰弱”。凡是精神係統的病，都是肝上的病。脾主肉，比如長癬，是脾有病了。肺的病反應到皮膚上，老年人得到的最多，皮膚瘙癢，春秋是多發季節。因為肝火犯肺，肝火春秋最旺。隻要把肝火降下來，就不會癢了。
17：00——19：00是腎工作，腎主骨，腎虧骨關節疼。現在得骨關節病的人很多，老年人和青年人都有。年輕人以為是工作累的，老年人認為是上了歲數，骨關節疼是正常的，其實是腎虧導致的疼痛。西藥治療骨關節疼痛的藥是消炎鎮痛的，中藥治療骨關節疾病的藥是活血化瘀的。試想一下，消炎鎮痛藥口服後，由腸道到胃，藥勁最大，對胃刺激也最大，然後通過血液，再上行到心髒刺激刺激心髒，再到大腦刺激刺激大腦，最後才到關節，還有多大藥勁？能對關節有多大幫助？關節病沒有治好，又有多少人的胃因為吃藥給吃壞了！
五髒有病同樣在五官上有反應：肝上的病反應在眼睛上，眼外傷除外，其餘的病全是肝上得的，白內障，青光眼，近視眼全是肝上得的，白內障手術後看東西清楚了，但2年後又複發了，什麽原因？手術治療的還是症，沒有找到根本。
下麵介紹一種簡單的方法治療白內障，在杯子中加入燒開的熱水，倒入十幾滴醋每天熏眼睛，一段時間後，白內障就會好。心上的病，反應在舌頭上，舌頭尖紅腫瘤，有齒痕，中醫叫心火，伴有心慌現象，西醫叫“冠心病”。心慌即供血不足，吃藥後即使心不慌，但供血不足的現象仍沒有得到解決，實際上還是肝出的問題，脾上的病反應在口上，腮上長口瘡是脾上的病，舌頭上長口瘡是心髒的病，這是兩個病，兩種治法，肺的病反應在鼻子上，如慢性鼻炎。腎的病反應在耳朵上，比如：耳鳴，應多吃黑豆。得什麽病，吃什麽飯，調理得好，身體健康了，根本不用吃藥。
上述總結的是中醫五千年養生的精華，歸根到底就是兩種病，氣血不平衡，再往下說一步，人就有五種病，心髒不好的才有病。
下麵從西醫的角度再講一下；西醫是一個病，一個症，種類很多。西醫指出：“血管是否暢通是百病之源”，為什麽呢：原因是。人活著依靠血液循環，血液存在於血管裏，大家平常去醫院看病，都是先化驗血，如果血液有問題，就按照化驗的結果開藥，如果沒有問題，醫生就會問你，哪裏不舒服？比如你告訴她你左側疼，他就會讓你拍片子，如果拍出的片子的確有問題，裏麵長東西了，就要做手術處理；如果片子沒有問題；醫生也沒有辦法了，就開點止疼藥。讓你回家吃一段時間再複診。血在血管裏循環，如果血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了濕疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊腫；子宮裏叫肌瘤；乳腺上叫增生；心髒裏叫梗；嚴重的就是癌症了。血液常年在血管裏流動，會產生垃圾，如果飲食不合理，沒有及時清理垃圾，血液的流速就會加快，對血管壁的衝擊力會加大，從而引發高血壓病。就如同把一條大河河道縮窄一半，水流就會加快，對河道的衝擊力就會加大一樣，但很少有人因為血壓高而死亡，造成死亡排在前三名的疾病沒有高血壓，有句話叫高血壓不可怕，可怕是並發症。長期服用高血壓藥物容易導致心梗、腦梗和腎衰三種並發症，這三種病都是能要命的，換句話說，高血壓病人的死亡，絕大多數是長期服用降壓藥導致藥物中毒而死。因為，降壓藥是擴張血管的，當擴張到一定程度時，血管硬化，引發腦出血或者腦梗。上海衛生部門做過統計調查，上海每12秒就有一個人因吃藥而死。常吃降壓藥容易導致腎衰，衛生部有一個統計數字，因腎衰而做透析的人，10個人中9個半是藥源性中毒引起的，其中8個病人是長期服用降壓藥引起的，人要是得了這個病，一兩年之內不但100——200萬讓你花沒了，命也很難保住。溫家寶總理曾經在人代會上說，“多少人民剛剛脫貧致富，一場疾病回到不如從前”。希望大家一定提高預防疾病的意識。
有人問我了，血管堵了，怎麽辦？需要疏通。先找一下原因：血管堵塞，中醫叫血瘀，西醫叫自由基太多，預防學和營養學叫脂肪代謝的產物太多。自然界都是一物降一物的，縱觀萬物，維生素就能解決這一切，其次是礦物質。
首先說說維生素。維生素來自於水果和蔬菜，可能有人想了，怎麽還缺維生素呀，我天天吃水果和蔬菜呀，怎麽還缺維生素呀？先來了解一下維生素的特性：1、維生素見水溶解；2、超過40度分解。我問一下大家，有沒有人這樣做：把買回來的蔬菜先在水中泡一段時間再做？再有，洗蔬菜時先把皮削了，然後洗菜？接下來切成絲，再洗一次？三次下來維生素少了很多。燒菜時，維生素遇高溫有又一次分解，試想，還有多少維生素能被人體吸收呢？維生素能不缺乏嗎？
再說一下水果。以蘋果為例一般情況人們都是這樣做：先洗，再削皮，然後吃。講一個營養常識；一個蘋果中維生素的含量等於蘋果皮5分硬幣大小的量。維生素是維持生命的元素，大家把精華的東西都扔了，還談什麽營養？能不得病嗎？有些人又說了；“這樣做是為了把水果、蔬菜上農藥去掉”，告訴大家農藥是脂溶性的酸性物質，家裏炒菜的鍋一層油，用水能把油泡幹淨嗎？再問一下自己，用水能把農藥泡掉嗎？當然不能！隻是腦袋認為幹淨而已。飲料中都含有防腐劑，怎麽大家都喝呀？牛奶的成分也有添加劑，大家不是天天都喝嗎？就連咱們吃的藥裏也都是化學成分，家家用的洗潔精都是化學成分，不都在天天用嗎？為什麽大家隻盯著水果和蔬菜呢？
我的父親不大，今年86歲，家住呼家樓附近，每一或二周去香山或頤和園一次，騎車去，生命在於運動。什麽叫養生？生命是養出來的，不注重一日三餐，不可能有一個好身體。希望大家聽完課後，從今天開始，洗碗改用堿，既經濟又健康。
建議大家每天吃飯時，先生著吃一些（可生吃的）菜，能帶皮吃的，連皮一塊吃。從中醫講，生吃可以泄肝火，從西醫講，可以補足維生素。就是前麵提到的生熟搭配，如果大家不想得心腦血管疾病，那麽從今天起開始吃生菜，預防疾病。如果已經得病了，現在吃也不管用了。
中醫治療、保健的原則是：清、調、補。清即清除血裏的垃圾，和肝有關係，肝吃綠色的，即維生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長條茄子。有人有疑問生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大家這個“毒”是怎麽回事：1935年，日本陰謀計劃侵占中國，但是由於中國人多，日本國人少，它怕打不過中國就想出一個計策，它對當時東北的為滿清政府說：你們可以引進我們國家的長條茄子，你們國家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物能夠禁飽。但是它有一個暗藏的殺機沒有告訴咱們，那是的中國人各個骨瘦如柴，肚子裏缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去人僅有的一點脂肪也會被吸光，這樣就連搶都扛不動了，更別說打仗了。但是中國人聰明，用蒜化解了茄子吸油的問題，所以流傳下來了一句話：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大家最常吃的，今天聽課了，以後要改吃生茄子，因為茄子吸油，常吃可以降血脂，洗幹淨後切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌即可或切條沾醬吃。50年代時，人們吃燒茄子，因為那時生活水平低，體內沒油；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情況十分普遍，衛生部指出：高血脂已經成為危害中國人身體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。江澤民同誌說，“與時俱進”50年代的人吃燒茄子，21世紀的人吃生茄子吧，生吃茄子還有一個功能，專門治便秘，效果很明顯。提醒年齡大的同誌，生吃茄子時，一點點加大量，否則胃受不了。再強調一點：前麵提到柿子椒降肝火最好，膽大家可以創新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。如果以預防疾病為主，一周吃二次即可。
下麵說調，調指調心、腎，腎吃黑的，心吃紅的，即黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚，不許超過10枚否則上火，如果男同誌有前列腺病症的，女同誌有尿頻尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好，原理：黑豆是補腎的，紅小豆養心的，山藥健脾的，大棗養血的，栗子調前列腺的。如果次？吃飯前先吃拌生菜，然後吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食吃粥。這才叫養生。
我治療所有的病都要求忌口以下三種食品。
第一,牛奶或酸奶。中醫講牛奶是上火的，而且牛奶是高脂肪飲品。高血脂、高血壓、心腦血管病人絕大多數血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上澆油，有人說晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有幾個人因為晚上喝牛奶睡眠好的，因為肝髒就怕脂肪，而且肝髒是夜裏代謝，晚上喝牛奶，無疑是加重肝髒的負擔，肝膽相照，膽是管大腦的，膽不舒服了，大腦怎麽舒服呢，睡眠怎麽會好？有人說：那我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的話劇《茶館》裏有句話：我現在不抽大煙了，改抽白麵兒了。建議喝豆漿，豆漿在中國曆史悠久，幾千年的經驗證明：豆漿非常適宜中國人的體質。
第二,辣椒，辣椒是上火的，尤其是在幹燥的北方，好吃辣椒會嚴重傷害呼吸係統，在衛生部的疾病調查中發現，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的發病率較十年前相比增加了167%，而肺癌已經成為中國癌症發病率最高的癌症。在湖北、湖南、四川等潮濕的地區，吃辣椒可以排濕養生，在北方幹旱地區再這麽吃辣椒就會害生，這叫一方水土養一方人，不是一方水土養所有人。
第三,冰鎮食物，中醫反對吃冰鎮食物，因為會產生寒閉熱症，引發一係列疾病。比如夏天人體內很熱時喝冷飲，老百姓講激著了，一下子把熱閉在體內，容易誘發痛風、感冒等病。再有喝白酒時發熱，再喝瓶冰鎮啤酒是一個道理：寒閉熱。夏天愛吃冰棍、冷飲的孩子絕大多數都愛感冒。有的家長讓孩子這隻手打點滴退燒，另一隻手拿冰棍吃，這是在毀孩子！
輔助養生保健運動：中醫講的運動與大家一般講的運動如跑步、跳舞等不一樣，中醫講的運動叫運氣動血。1、每天晚上熱水泡腳，手背搓腰。泡腳的目的很多人都知道利於氣血循環，但是加上搓腰的動作很關鍵，其目的是刺激腎俞穴，強健腎功能，沒有搓腰這個動作作出的汗都是水樣，加上搓腰這個動作出的汗是粘的是在排油、排毒。2、空閑時，用大拇指捋雙耳耳背，自上向下捋能起到降血壓的作用。
最後講“補”。大家沒有必要花大錢買各種維生素方麵的補藥，蔬菜和水果裏的含量有大量的維生素，隻要吃法正確，足夠可以補足人體所需的維生素了。大家需要補的是“鈣”。食療期間女性每天不低於3000毫克，男性每天不低於4000毫克。老百姓一直認為鈣是治療骨關節疾病的，這是個錯誤的，鈣是促進血液循環的，人體從頭到腳的一切生理活動都離不開鈣；除此之外，鈣還有軟化血管的作用，血管軟化後，血壓會明顯下降，所以有高血壓的病人服用足夠量的鈣以後，隨著血壓的下降，可以將降壓藥逐漸減量。
大家想想吃的飯降血壓，做到動作降血壓，你的血壓有功夫上來嗎？你們過去總是消極對待：血壓上來就吃降壓藥，過幾個小時藥勁過去了，血壓又上來了，又趕緊吃降壓藥。你得主動出擊呀，想辦法讓它別上來才是科學呀！
舉一個病例：有一位國家機關的領導，得了高血壓活，開始服用德國的降壓藥，一段時間後，他得了德國高血壓的並發症了，表現胃運動神經元萎縮，舌頭強直了。動不了了，無法說話了，吃飯舌頭不能攪拌隻能靠吞咽，沒辦法，每天專門有救護人員時刻陪同。中國專家組給他的建議是讓他去德國治療。後來，這個領導找到我，我專門給他開了一套針對病情的食療配方，經過不到三個月的調理，身體基本恢複正常，舌頭也好了。
還有一個病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市長（已經離休）80歲的高齡，腦梗四次發作，肺部已感染。由於病人年齡過高，老人住院的天津市環湖醫院建議不要動手術了。家人把壽衣、吊唁通知都準備好了。後來他的女兒不甘心，找到了我，我接手了這個病人，切脈後發現，老人髒器沒有問題，隻是腦袋上的病，我給他開了前麵講到的食譜，每天用生茄子（打成汁），加大鈣量到1萬毫克，攪在一起給老人灌服。20天後老爺子可以下地走路了，現在還健康活著呢，希望大家用生活去改變生命，千萬別用生命去改變生活。
如果大家能夠用三個月的時間，嚴格地按照上述這套食譜去做，肯定能還你一個驚喜。高血壓的病人一周後每天固定一個時間測血壓並做記錄，當血壓降下來了的時候，你就把降壓藥減量1/4，再過半個月，又降了，你再往下減，共分四次把降壓藥徹底停掉。無數人證明，這種方法非常見效。
最後我用一副對聯總結今天的課：上聯，要想身體好，先把飯吃好；下聯，要想身體棒，先把鈣吃上；橫批，食療先藥療。
解釋：人老血管先老，因為供血不足，血管堵塞了。少吃油，減少脂肪攝入，同時，多吃生菜（補足維生素），多吃鈣，有病別老想著吃藥，先吃飯，吃飯調不好再想藥。不要泡在藥裏，關鍵時刻藥是用來救命的，天天吃藥，常年累月吃藥，要命的很可能就是藥。
我送大家四句話：最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房；最好的藥物是食療；最好的療效是時間。解釋：你自己就是最好的醫生；你們的家的廚房就是最好的醫院；藥食同源會吃食物就是最好的藥；堅持下去不要三天打魚兩天篩網，也不要淺嚐輒止，時間是最好的療效。
我給大家提建議：1、把今天的聽課內容向人家傳授，使家人共同健康，從而也達到了複習的作用。2、寫下“不到99，誰也不能走”放在床頭，時刻提醒自己正確吃飯。
最後，我們大家齊喊：“不到99，堅決不能走”黨和國家對我們這麽好，我們要好好活著！
張悟本健康知識係列講座(二） (2008-11-09 11:39:09)
第二課
上課我們講了心腦血管包括高血壓、高血脂等，這節課我們接著往下講，西醫說人得病有三個原因？第一個是食源性就是吃出來的，第二個是醫源性，什麽意思呢？就是誤診的，沒有診出這個病，世界衛生組織給醫療行業定了一個標準，也就是30%的誤診率。什麽概率，也就是10個人來瞧病允許有3個人可以瞧錯了，這就是醫源性。舉個例子。我去年10月份出現一個事，10月5日國慶節放假期間，我逛街看見一個獻血車，我想好幾年沒獻血了，該獻血了，我去獻血。後來一驗血，驗出我是A型血，我說不對呀，因為我以前獻過兩次血，兩次化驗都是B型血，這次怎麽成了A型血。這絕對有錯誤的，又驗了一遍告訴我就是A型血。我說，壞了。後來我跟大夫聊起來了，我說這次我沒獻，為什麽沒獻呢？因為現在出了一個問題，如果這次驗錯了我再獻血，我又成了害人的了，所以現在鬧出了一個笑話，到目前為止我不知道我是什麽血型的血，因為我沒時間去醫院再去驗了。因為我太忙了，所以現在我什麽血型我都不知道，就是誤診。還有個藥源性，就是吃藥吃出好多病來，上節課已經給大家講完了。
好，中醫說人得病也是三個原因；第一個飲食不節，就是飲食沒有節製，瞎吃；第二個寢出無率，就是休息出去沒有規律，該睡覺不睡覺，該幹活不幹活；還有一個勞逸無度，就是娛樂與勞動沒有度，你看現在的年輕人，越到晚上越不睡覺，上外頭唱歌去呀，吃飯去呀，身體好不了，大家看見沒有，中醫跟西醫有一個共同的觀點，就是飲食這個問題。上節課我講了，既然有能耐把病吃出來，就應該有能耐把病吃回去，那麽就有一個共同點。那麽好，咱們今天就接著往下講。威脅中國人死亡的三大疾病；心腦血管病、糖尿病還有癌症。咱們今天先講糖尿病，咱們在座的各位有人有糖尿病吧？有，糖尿病是症，對不對？是症，那麽問題出來了，糖尿病是不是高血糖？是主要以高血糖為標準。那麽我問你，你聽見過有幾個人是因為高血糖死的，其實都是並發症死的，好，什麽並發症？心梗、腦梗、腎衰竭，還有失明，對吧，糖尿病到最後沒有一個眼睛是好的，到最後全看不見了，全瞎了。還有什麽，還疽，不封口，爛了。糖尿病足，今天把這鋸，明天又把那鋸了，還有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪兒哪兒骨折，躺在床上動不了，對吧！是不是就是這些並發症，他本來隻是糖尿病，血糖高，為什麽又得了這六種病，怎麽得的，什麽原因？並發症怎麽得的，本來是這個病，怎麽又得了並發症，怎麽得的，吃什麽出來的，就是吃降糖藥吃的，藥物中毒，吃藥吃的啊，！為什麽？可以說，簡單的一句話，絕大多數人死都是死在低血糖上，他本來是高血糖啊，他為什麽低血糖了呀！誰有這作用！隻有藥有這作用！好，為什麽，大家看，咱們大家這麽多糖尿病，你們想一想，比如說今天你們量血糖去了，血糖是8，怎麽辦，醫生怎麽辦，得了糖尿病，該吃藥啊。給你先開一片降糖藥，是吧。讓先回去吃，明天過來再驗，是不是這麽回事。好，今天吃了一片，明天去驗去了，比如說血糖還是8，怎麽辦，改成了2片，那麽明天再來驗啊，第二天又驗去了，比如說血糖還是8怎麽辦？今天改成了3片，再驗啊，有驗去了，比如還是8就改藥或加別的藥了。如果血糖是6了，行了，以後每天吃3片啊，是不是這麽說的，毀就毀在這啦，比如你今天吃一個饅頭，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量著吃，不可能拿尺子量著走步吧！那麽明天你吃半個饅頭，半斤菜，走了一千步，你的血糖還是8嗎？完全有可能不是8 了吧，可能是6了吧，可是你吃藥呢，還是按8吃的，這個藥進到體內，它不會和你和平相處了，它得完成它的工作，好，這個藥吃進去了，第一個分解你今天攝入進來的糖，那麽剩下的藥幹嗎去了，因為你沒吃那麽多啊，還剩下的一部分藥，分解體內儲存的糖了吧，它得完成它的工作呀，咱們哪個髒器儲存糖的，是不是肝啊，好，糖尿病藥說明上是不是寫著一句話肝功能不全者慎用、禁用，說明這個藥毀肝吧，他怎麽不說胃不好別吃啊，怎麽不說腦袋不好別吃，為什麽說肝不好別吃啊，說明這藥毀肝，好，那麽就出來，你今天多一點，明天多吃一點，是不是早晚有一天把你肝給毀了啊，舉個例子，跟咱家存折似的，不多，我一天就取一毛錢，可是我天天取，是不是早晚有一天把錢取完了啊，好，那麽這藥不也是這個概念嗎。你天天多吃一點，每天不見得有反應，可是你時間長了呢，早晚有一天把肝給毀了。肝毀了以後反應在五官上是哪裏呢，眼睛吧，糖尿病有幾個眼睛是好的，好，中醫和西醫都認為肝脾是代謝器官，管代謝的，但是西醫認為肝是肝，脾是脾，這兩沒關係，但是從中醫的角度看，肝脾相連，你老吃藥，是不是慢慢肝就毀了，肝毀了是不是脾就壞了，肝脾相連嗎，脾壞了反應在身體軀幹的哪兒啊，肉吧，糖尿病是不是最後都不封口吧，肉壞了呀，要不然腳黑了，血循環不暢，今天把這裏鋸了，明天把那裏鋸了。我在二十多年行醫過程中，我就治療了兩個這樣的病人，這種病人比較少，我就接觸兩個，都要鋸腿了，後來我說你別動鋸，你給我幾個月的時間，你先別鋸，我給你調一下，如果治不好，你無非是多鋸點了。幾個月後，都給調好了，都沒有鋸，為什麽，我調的是脾。脾主肉呀，最近第三個，上周來的，到我門診送錦旗來了，第三個，又讓鋸腿，我沒讓鋸，又給調過來了，這是第三個病例，全是黑了，就是怕要鋸，我說你先別鋸，我用了一個多月，不到兩個月，這顏色跟正常人一樣了，底下跟上頭一樣了。又恢複過來了，這是第三。啊，好，壞疽，看見了吧，沒有一個跑出去。再來看，中醫講肝腎同源，肝不好，腎就不好，西醫不這麽認為，西醫認為肝是肝，腎是腎，老吃藥是不是把肝給毀了，腎是不是也出現問題了，腎有毛病了，反應在軀幹上是哪兒啊？骨頭，糖尿病人最後是不是怕摔跟頭啊，摔哪兒，哪兒骨折，折了就躺床上動不了了，一著急，一上火，別的病都出來了，去世了。
好，這三個病，那麽再說另外三個病，心梗、腦梗、腎衰竭，這是怎麽回事啊，這人心梗、腦梗、躺在床上了，完了，趕緊打120，120來了，一看這人的臉色，沒有什麽特別的變化什麽顏色就是什麽顏色，這就叫腦梗，如果人憋的特別紫、脹，並伴有大量出汗，這是心梗，一看這人，一看這臉，啊，就知道哪兒的病了，就寫了，再查病曆，啊，過去有糖尿病，寫了，糖尿病並發症，腦梗、或心梗，死亡通知單就出來了。但是，他為什麽心梗、腦梗啊？正常人在馬路上，走著走著有倒下去的嗎？除非拌跟頭倒了，對吧，或者，在那坐著，一起來，沒站好倒的，對吧，這是正常人，那麽什麽人在馬路上走著走著突然間倒下去了，或者坐著突然間起來，倒下，什麽人有這種情況？是低血糖的人，那人走著，低血糖，腦袋沒氧了，瞬間空白，腦袋一空白，人不就倒下了，一倒下，體位突然一變，血壓是不是增大啊，血壓一下增大，血管不就崩了嗎，腦梗或心梗嘛。低血糖的人走著走著，才倒下去，那麽糖尿病人他為什麽低血糖了，藥起作用了，一下倒了，他體位一變，血壓再一變，心梗。腦梗，他為什麽心梗，腦梗，因為低血糖引起來的，他為什麽低血糖了呢，這藥使勁了。那咱們是不是好多糖尿病人都這樣，走著走著倒下了，突然間要暈啊，這不就是典型的低血糖了嗎。突然間倒下了，趕緊吃塊糖，就緩解過來吧，說明什麽原因，不就低血糖了嗎。你本來是高血糖，又為什麽是低血糖啊，隻有吃藥有這作用啊，是不是。腎衰竭就更不用說了，這典型吃藥吃的嘛，看見這並發症了沒有，怎麽得的，吃藥吃的，不吃藥也不成，不吃藥血糖高嘛，怎麽辦，那咱們要把血糖調過來不就不用吃藥了嗎，你得調這個去啊，這跟血壓似的，你不吃降壓藥，也不成啊，腦袋血壓高，也崩了，那我把血壓調下來，你不就不用吃藥了嗎。對吧，好，出來了，那麽西醫管糖尿病是哪兒的病啊，叫胰腺上的病，是胰腺分泌的問題，內分泌的問題，中醫管糖尿病是肝，脾腎是三個髒器上的病絕大多數糖尿病都是這三個髒器上的病，什麽症狀啊，三多一少，三多，第一個是不是喝的多啊，人為什麽喝的多啊，是不是老口幹舌燥才喝的多啊，中醫叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口幹舌燥啊，尤其夜裏頭，1點到3點，老是口幹舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了口才渴，那麽吃的多，那剛才講了肝脾相連，脾，糖尿病人有一個特點，什麽特點，大便次數多，咱們正常人的飲食應該是6到8個小時才消化完，才開始往外走，可是糖尿病人的大便不是這樣，什麽樣啊，吃完飯沒一會就得上廁所，就得排出去，看著這是吃了不少，這還沒有完全吸收，這就排出去了，等於白吃，那麽他是不是還得餓啊，又得吃，吃得多，可拉得更多啊，哎，吃的多，喝的多，這尿能少嗎，尿肯定少不了，尿的多。一少，體重減少，為什麽體重減少啊，剛才講了，你看著他是吃了不少。還沒吸收啊，說白了如同直腸子，這吃著，那兒就拉，等於白吃，再一活動可不就瘦下去了，中醫不管這叫糖尿病，中醫管這叫三焦不暢，堵了，這是中醫特有的髒器，什麽呀，上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是腎。看見沒有,肝脾腎的病,就是上下不通，叫三焦不暢，再具體一點，中醫叫糖尿病為上熱下寒症，什麽現象呢，上邊全是火症，上火。底下老拉。受寒的人才拉的多嘛，上熱下寒症，看見這個病了吧，所以這個病難以用藥治療，為什麽，中藥不是補就是瀉，對不對，那麽你說這個病是補還是瀉，補，補不了，瀉，瀉不了，補，你上頭火更大呀，要瀉底下更拉了，所以沒有藥可治，那有什麽辦法，隻有食療可以治，可是現在不是這樣，都在吃藥，所以這個病都這樣下來的，啊，上熱下寒症。
好，治療保健的原則，清、調、補。清什麽，是不是降肝火啊。對吧，火症啊，瀉火，調髒器，調寒，你得把大便治住啊，別一天拉那麽多次啊，那等於吃了白吃啊，哎，先調寒，拉的多，中醫叫脾胃不和，脾受寒了，這人拉的次數才多，並且大便不成型，先調脾，怎麽調？那麽用黃芪，黃芪健脾驅寒的呀！提中焦氣的啊，每天從十片開始，多大片，就小拇指指甲蓋這麽大片，看好了，就這麽大片。選用的黃芪無論生黃芪，炙黃芪都成。從十片開始起步喝，怎麽喝，每天喝水時，把黃芪泡裏邊，就喝這水。喝一周以後，沒覺得上火，改成15片，再喝一周，沒上火，改成20片，一點一點加量，明白了吧，喝到20片就可以了，不要再加量了。先調這個，從我這麽多年治病的經驗，一個月左右，大便就成型了，一天一到兩次啊，買5塊錢的就夠了，不要買多了，5塊錢足夠了。調完這步以後。寒症給箍住了，開始清熱，那麽清熱吃什麽呢，上節課給大家講了，肝吃柿子椒，該降肝火去了，還吃什麽，茄子。長條茄子。
糖尿病人為什麽要吃茄子？對，那麽糖尿病怎麽得的，過去西醫認為，糖尿病是吃糖得的，現在發現錯了糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代謝過剩了反應在血糖上麵了，所以要想調好糖尿病，調血脂去，別老盯著血糖，你要老盯著血糖，永遠治不好，盯著血脂去，那麽就出現個問題，糖尿病人血糖高，血脂都高，這不就證明了嗎。但是這裏頭有個誤區，有個別人說，我就血糖高，我的血脂不高，這是錯誤的，為什麽呢？血脂的標準是0到1.7，啊這是一個標準，很多人說我的血脂不高，因為什麽原因啊，問題在這兒，比如說你的血脂是1.5沒超過這個限啊，可不高啊，但是你別忘了，這個血脂的標準是幾萬人測出來的，它還有個體差異呢，你的血脂比如說1是最棒的，1.5對你來說可就高了，你的血脂1對1.5這個標準它不高啊，對你來說卻是高的啊，這是你的個體差異啊，你想想你血脂不高，你為什麽血糖高啊，所以好多臨床大夫就在這兒，老走誤區，就在這，錯了。啊你就記住，你的血糖高，你的血脂低不了，就記住這個就行了，那麽從解剖來看，為什麽這個病，啊，就出來了，這是俺們的食道，這是咱們的胃，這是腸，這邊是咱們的胰腺，這邊是肝，這是胰腺，這是腸吸收營養的地方。這是胃壘，這是胰腺中間，這裝著胰腺液，中間有一條肉叫胰島。舉個例子就跟大海似的，中間有個石頭不叫島嗎？旁邊全是水啊，那麽胰腺、胰腺液中間有一條肉叫胰島。那麽它幹嗎用的，他分解各式各樣的酶，這個酶是幹嗎的啊，當咱們吃的食物在胃裏消化完了進入腸子的時候，這個酶分解出來把這個食物分解了轉換成人可以吸收的，剩下的垃圾排出去，腸給它吸收上來了。舉個例子，比如咱們喝酒，這兒一喝酒，酒下來了。酒一通過胃，通知大腦，哎，這人喝酒了，大腦就通知胰島了，這人喝酒了啊。好，這胰島就把酒精分解酶分解出來了。這個酒到這個分解酶這兒來了，把這個酒就給分解了。一部分給人轉換成熱量了，人一出汗，剩下一部分轉換成垃圾排尿，這樣又喝了一瓶，挺美。那麽問題就出來了，如果酒喝下來，胃壘通知大腦，這個人喝酒了，大腦通知胰島酒過來了，但是胰島說我沒有酒精分解酶，那麽酒過來，這個酶沒有過去，腸不管這一套啊，你沒有我也得吸上來啊。就把這酒給吸上來了進到血液裏麵去了，一轉圈酒就跑到腦袋上來了，這人就喝多了，明白這個意思了吧？
好，問題就出現在這裏，那麽咱們吃的食物裏麵有脂肪，它不是在這裏代謝吸收的，他在哪兒代謝啊，脂肪下來以後到腸裏麵，脂肪吸收完以後進入肝髒，在肝髒這一塊代謝吸收。所以，脂肪肝啊，脂肪肝，這病就出來了。比如這肝一天能代謝10克脂肪，好。你一天吃20克脂肪，好吃呀，香呀，那麽脂肪就在這謝不了啊，多餘的脂肪跑到哪兒去了啊，就進入胰腺了，就把胰腺破壞了，胰腺液應該是黃色透明的液體，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的膠狀液體，就跟牛奶似地，把這個汙染了，把胰島給包住了，所以胰腺不好的人為什麽不敢吃油炸的，吃點油炸的就犯病啊，原因就在這兒，那麽胰島分解出酶來通過胰腺液進入腸道，那麽胰腺液太髒了混亂了，把胰島給包裹住了，這個分解酶再出來就過不來了。舉個例子比如咱們遊泳，在遊泳池的水裏麵遊泳沒有問題吧，咱們把遊泳池和成泥，你還遊的動嗎？你肯定遊不動了，對吧，所以胰島分泌異常就是糖尿病啊，為什麽啊，它過不來胰腺液太髒了都給包住了。所以，這個病證明了什麽毛病啊，脂肪代謝的病反應在血糖上了，所以要治好調好這病不難了吧？把這兒弄幹淨了，把胰島分泌正常了，對不對？那麽是不是把油清幹淨啊？茄子是幹嗎的？是吸油的降血脂的，作用就在這兒了。這就出來了茄子是降血脂的，那今天就提醒了你要想降血糖你盯著血脂，血脂下降得越快血糖就下降的越快，別老盯著血糖了。這點出來了，那麽剩下的吃什麽啊？黑豆加山藥，就說這個。那麽食療方子就出來了，先吃茄子剩下的吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食盡量多吃黑豆山藥粥，喝水喝這個，這不就齊了嗎，就是飲食，這不就全安排出來了。
好，那麽咱們再回想一下現在很多糖尿病人西醫怎們治療，飲食控製療法，怎麽控製啊？一天頂多讓你吃二兩對吧？你思考思考本來你就天天餓得難受，一天再讓你少吃點，你說你怎麽能好呢？你不低血糖誰低血糖，本來就餓的難受再一天吃一點，天天看著飯著急饞啊，餓啊，就是不讓吃，你說這人怎麽能好，餓也得餓死了。我這食譜出來了，你怎麽吃啊，你照飽吃，能吃一斤不吃九兩，照飽吃，你吃大米、白麵血糖肯定上去啊，他澱粉類太多了，你多吃豆啊這不就好辦了嗎！所以你照飽吃別再餓著自己了，啊，那麽水果也出來了，該吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的。控製住油不就完了嗎？那麽舉個例子，我一頓要是來一大西瓜吃，我血糖也上去了，你得給點工夫讓它慢慢的降下來啊，你不要吃那麽多啊，對不對啊。你要容工夫啊，所以，吃水果怎麽吃，少吃多餐，這不都解決了嗎！糖尿病人不敢吃這個不敢吃那，這不火越來越大了嗎？好，對啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝點這粥。前些天報紙上登了一篇文章說糖尿病人不讓喝粥，不讓喝什麽粥，要喝大米粥血糖不就上去了嗎？你要喝豆粥血糖不就下來了嗎?作者就不說喝什麽粥了，把粥全給扔裏麵了。
忌口，第一，牛奶，剛才講半天了糖尿病是什麽病啊，脂肪代謝的病吧？你要喝牛奶你說你的血糖怎麽能下來？看，多少糖尿病的人愛喝牛奶，還有血脂高的，一邊吃降血脂的藥一邊喝牛奶，你的血脂怎麽能下來？酸奶不也是一個道理嗎？不是講了嗎？茶館裏有句名言：我現在不抽大煙了，改抽白麵了，一個道理啊，對，你要是想治好，是不是少吃脂肪高的啊，牛奶是不是高脂肪的食物啊，一袋牛奶最少含脂肪是3克，就是咱們外麵買的牛奶，咱們，尤其是糖尿病人血脂高，是不是這脂肪少吃啊，現在脂肪的攝入標準是正常人每人每天25克，尤其是您這高血脂的，您不能拿這個衡量了吧，是不是要15克啊，您得少吃啊，一袋牛奶就3克了，您說您好吃點別的不，吃點別的血脂一下就上去了，所以你把它給減了，別再喝了，別再湊這個數去啊，少吃肉啊，饞嗎，那你得留著空間啊，你一邊吃點肉，一邊再喝點奶，你的脂肪不就上去了，對不對，咱們不因為饞嘛，人有一習慣，不吃肉難受啊，那怎麽辦啊，我吃點肉，不喝奶不就完了嗎，我喝豆漿去，降下去啊，你得給它容出這空間來啊，對吧，別喝奶了。再有，辣椒不吃，冰的不許吃，每天晚上熱水泡腳，泡著腳，搓著腰，我不知道大家回去試了沒有，出汗是不越來越粘了吧，你別搓半個鍾頭那可就累了，搓一兩分鍾，歇會兒，再搓一兩分鍾，別著急，慢慢來，這一出汗全是粘的，脂肪是不是都排出來了，脂肪排的越多，這病不就好的越快嘛，道理不就在這兒嘛。還有，白天沒事，多捋這腿，捋哪塊，這不是脛骨嗎，沒事多捋這兩邊，白天呆著也是呆著，這是脾經，這是胃經，脾胃不和嗎，呆著也是呆著，它是幹嗎的，開脾健胃的，脾胃，咱老百姓講的長壽穴嘛，為什麽叫長壽穴啊，足三裏，這人怎麽能長壽啊，能吃能喝能拉才叫長壽，對不對啊，那麽能吃能喝怎麽辦啊，讓脾胃功能強啊，你不就能吃能喝了嗎。
現在好多健康教育裏麵說，吃飯要吃七八成飽，我們中醫是堅決反對這句話的，為什麽，人的胃好壞，靠的是胃蠕動，如果你不給它食物，它蠕動越來越差，你今年吃了七八成飽，明年呢，咱們的髒器是用進廢退啊，舉個例子，那個聾子是不是最後都變成啞巴了，那麽你今天少吃點，明天少吃點，那你的胃是不是越來越差啊，本來現在食物都催生，營養成分都不夠，你再越吃越少，你靠什麽活著啊，那麽吃到什麽程度，吃到你不撐為止，別盯著那七八成去，那是不對的，從養生的環節裏頭，因為人是鐵，飯是鋼啊，一頓不吃餓的慌，你說你怎麽會有健康啊。我父親86歲，就吃飯，每頓飯，就咱們家包的那餃子，每頓飯，最少30個餃子。米飯，就是咱們那小碗米飯，每頓飯很簡單，兩碗米飯，麵條半斤，所以他身體才棒啊。你不吃，你怎麽才有健康的身體啊，他的胃好啊，胃好他就經常吃，你脾胃強了，你不就能吃了嗎，可現在都宣傳七八成飽，你說現在都叫什麽啊，那不對啊，你思考思考，越來越少，你靠什麽活啊，所以說，能吃能喝，才能有健康啊。你沒事就捋去，你看你的食量漲沒漲，無數的老人都正常了，你這樣吃胖不了，你要按你那樣吃肯定胖了，要按我的方法吃，沒有胖的，是越來越瘦了，我這是減肥的飯，你吃的這些東西能胖嗎。糖尿病人喝五根湯，五根湯是什麽呀，是我的“專利技術”，我研究出來的，什麽呀，咱們吃菜是不是是把菜根都削了啊，吃菜吧，菜的營養哪兒來的？是根上吧。把根都扔了吧，營養都在根上吧，所以你們沒事遛彎別老上公園遛去，上哪兒遛去啊，上菜市場遛去，對，鄉下賣菜的為了賣高價，把根都削了啊，營養全都在根上呢，你早上去得早，撿了十種根就叫十根湯，你今天去晚了就撿了一種根就叫一根湯，反正根越多越好，把那根撿回來洗幹淨了，一定洗幹淨了啊。切開了拿涼白開一泡，泡一兩小時後就喝這水，這水是幹嗎的？專門降血糖的，要是六、七月份你們趕緊喝，到九、十月份你們血糖就正常了，但是趕上冬天太涼就不合適了。這是為降血糖的，是根就行，你自己調味去，為什麽喝這個啊，大量的維生素啊，蔬菜的維生素哪兒來的，根裏來的，為什麽讓你用涼白開，你拿開水一泡，沒了，涼白開嘛，一兩小時，沒事就喝這水去，專門降血糖的，就喝這水，別的水不喝了。
清、調、補，最後一個，補什麽？把鈣補上，鈣是幹嗎的？激活胰島的，我不是跟你們講了嗎，你把油清幹淨了，把胰島激活了，把酶出來啊，鈣是激活胰島的，它胰島分泌多了，足了，你血糖不就慢慢下來了，明白這道理吧，好，多少？跟上邊一樣，女同誌3000毫克一天，男同誌4000毫克一天，因為鈣和鋅配好了，你就不用補鋅了，以鈣為標準，明白這意思了吧，那麽這種飲食出來了，不難吧！按我的方法吃，一周以後開始，每三天或四天量一下血糖，我向你承諾，一個月之內，我保證你血糖下來，血糖下來以後，你就把你的降糖藥減掉四分之一，分三個月，你把藥減沒了，用食物代替降血糖，你的並發症機率慢慢就沒了，這是2型糖尿病啊。要打胰島的，1型糖尿病，我治效果較慢，那得半年左右，這麽多年我治了這麽多糖尿病，打胰島的是越打越少，但目前就幾個人不打了，但絕大多數還在打，但是打得越來越少，吃藥的好多人都不吃藥了，所以打胰島的我們這邊慢點，要吃藥的好多人都不吃了，幾個月都不吃了，血糖都過來了。
如果要是膽摘除的，膽摘除的人95%以上都是糖尿病，肝膽是代謝脂肪的啊，不要把膽摘了，最後，這膽病是給出去了，糖尿病得了，怎麽辦，我也沒辦法了，你摘了我調哪啊，那您就隻能吃藥了，所以髒器別輕易摘，那都是有用的，你摘了這個，得了那個，我調哪兒啊，糖尿病是脂肪代謝的病啊，膽是代謝脂肪的啊，你給摘了，你說我該怎麽治。如果不想得糖尿病，很簡單，一個禮拜吃一兩次茄子不就完了嘛，別讓血脂上去，血糖不就得不了了嗎，得了那個病的，還是那句話，您別客氣了，您就一天兩頓吧，誰讓你得的啊，明白了吧，齊了，非常的容易啊，好，這是糖尿病。
下麵接著講另外一個殺手，癌症。幾個要命的病不都講完了嗎，對吧，癌症，這個西醫比較專業，中醫差點，那麽大家記住，人上來沒有先得癌症的，人先得的是腫瘤，完了才得的癌症，不是一上來就是癌症。舉個例子，人長東西了，剌了去，人家問良性的，惡性的，要是良性的，哈哈一樂，要是惡性的，哭了。大家不要怕，這個西醫現在可以，不要害怕它，長了給它剌下去不就完了嗎，那麽還有一個，到這兒，癌症不可怕，可怕的是什麽，擴散，你擴散了就沒辦法了，剌哪兒啊，對吧，你看見這個病沒有，先有腫瘤，後有癌症，有了癌症，才擴散，它都有個橋梁在這兒，對不對，如果你把這兩個斬斷了，是不是好辦了，基石不就是腫瘤嗎，你把它斬斷了不就完了嗎，即使不知道先前得了癌症了，想辦法不讓它擴散不就完了嗎！那我們先說腫瘤怎麽得的，那麽我講了，西醫講，血管堵了，老堵不就破了，就叫腫瘤，中醫怎麽說的，中醫說這病有三個原因，寒濕熱，寒濕是自然界，咱們不是仙，咱改變不了，那麽這熱是咱們自己，是不是好解決啊，辯證唯物主義認為：內因決定外因，那麽內熱，是不是越熱的人，越容易受寒，對吧。我治了一個病，這也算是個奇病了，這個老太太得了這個病44年了，為什麽，他孩子今年44歲，他就記住了，得了什麽病啊，夏天出來得穿棉襖，要上空調車得拿個被子給蓋上，治了44年，中國的醫院幾乎都跑遍了，西醫拿他她沒轍。西醫說她是心理病，找心理醫生，老太太講，我找什麽心理醫生啊，西醫就沒輒，找中醫治，中醫都是按寒症給她治的，給她補，越補症狀越厲害，後來到我這兒來了，所以說要與時俱進啊，要講究辯證法，到我這來，我分析這不典型的熱症嗎，因為她越熱，才越怕寒呀，我給她針灸，拔罐，開了一套食譜，去肝火的，老太太不到兩周好了，什麽事都沒了，跟正常人一樣了，拔了三次罐，吃了不到一斤柿子椒，老太太好的。咱們現在老說，我胃寒，這胃不可能寒，胃是人體裏麵溫度最高的地方，攝氏55度，它怎麽會寒哪？胃寒，人就沒了，但這是中醫的錯誤，中醫認為這叫寒，因為什麽，一吃冰棍胃難受，把這叫寒，實際是錯誤的，應把這叫熱，因為你越熱，你才越怕寒，才越有反應。我治好了一個淮北油田的會計師，每天吃飯得吃鍋裏現撈出來的飯，涼一點胃就受不了，現在吃冰棍了，解決了，所以中醫也有不對的地方，所以老說與時俱進嘛，那麽從這點來看，就出來了，越熱才越怕寒，這兩一遇就形成濕了，就是腫瘤嘛。中醫叫癰，長出來了，破了叫瘡，化膿了叫疔，長體內叫癰，西醫叫腫瘤，如果不想得腫瘤，怎麽辦，不讓自己熱，那麽哪兒熱啊，是不是血熱啊，血從哪出來的啊，是不是肝啊，肝火大，這不就出來了嘛，肝火為什麽大啊，脂肪，高熱量，現在脂肪都吃得太多了，人現在都愛得腫瘤了嘛，原來人不得啊，那麽從西醫來講是不是血管堵了，得腫瘤啊，你瞧，都是通的，那麽咱們要注意，就注意在這兒，多吃點五穀雜糧，多吃點生拌菜，你不就沒這麽熱了嘛，沒這麽熱你就不怕寒了嘛，它倆沒了，腫瘤哪兒有啊。你不就沒腫瘤了嘛，明白了吧，好，那麽咱們得了腫瘤了，怎麽辦，我別得癌症不就完了嗎，那麽這座橋梁給它斬斷了，舉個例子，咱們家裏麵都有垃圾了，但是這垃圾沒事，一周後你看這垃圾，是不是發酵了，難聞了，成毒了吧，就這感念，他有個轉換的過程，這個過程是什麽，也就是我們營養學說的三大致癌物，如果三大致癌物你不吃，你得癌症的幾率很小，不是不可能啊，是很少得這個病了，那麽什麽食物？
第一個，油炸食物，叫丙烯氙胺類，什麽麽油炸食物啊，家裏的油炸的沒事，為什麽，這個油甭管好油壞油，咱就說好油，高溫加熱十幾分鍾後，自然分解這種物質出來了，十幾分鍾就出來了，但是家裏那個沒事，因為家裏誰也不玩命的弄那油去，那麽誰玩命炸那油啊，沒人那麽幹，什麽啊，就是外邊那些油炸的東西，舉個最簡單的例子，咱們愛吃的那個炸油餅，你想想，那個早點攤，早上起來，炸了好幾個小時，十幾分鍾這東西就出來了，要炸好幾個小時，這鍋裏有多少這東西啊，你看看那炸油餅的，剛開始時正對著油鍋炸吧，後來是斜著身子炸的吧，嗆吧，這種物質出來了嗆得受不了啊，瞧咱們，都排著大隊，都掏著錢買去，有插隊的還能打起來，我去年在清華大學連著講了三節課，為什麽，去年，前年，清華大學都有一兩個，兩三個老師去世，是什麽病——肝癌，沒有六十歲以上的，全是六十歲以下的，三四十歲，四五十歲，肝癌，咱們知道的有幾位數學家，如張廣厚，這不就是肝癌嗎，四十歲啊，正是出成績的時候，肝癌，死了，什麽原因啊，因為研究啊，沒時間吃飯，泡點方便麵，天天吃，肝癌。
現在有個方便麵叫五穀道場，它出來的時候，打了段廣告，說油炸食品致癌，說它不是油炸食品，導致很多方便麵廠家抗議，不讓它播了，後來請了一位搞食品研究的教授，站出來，證明這個問題，就希望你們要動腦子，這個教授說了，電視台也出了，我看了這個節目，他說油炸方便麵確實含這個物質，承認了，但是它的量沒有超過國家標準，不致癌，所以我在哪講課，人們都說，電視上說了，方便麵不致癌，你怎麽說致癌啊，我說你想想他說的話啊，他說每袋含這個量沒超過國家標準，不致癌，你要天天吃呢，對啊，他並沒說這話，他說每袋方便麵不致癌，可老百姓不聽這個啊，就聽見方便麵不致癌了。
近些年中國出現了兒童癌症，大前年，受委托，我去上海會一個診，一個小孩死了，沒重視，後來又死了一個，重視了，讓我去會診，什麽病，胃癌，多大，一個五歲半，一個六歲，胃癌，太小了，現在三、四歲都得了，完了，甭談了，肯定吃的啊，後來就跟父母聊啊，你每天都給孩子吃的什麽啊，他的父母說，每天給孩子吃炸雞腿，喝飲料，有錢嘛，白領啊，咱們想想，哪個父母都想給孩子最好的吃，不想給最次的吃，什麽概念，因為他不懂，認為這是最好的營養，都給孩子吃，最毒的就是它，胃癌，我就問他，你為什麽要給孩子吃這些啊，他說的，我不給他吃，他哭，我也說了，現在她不哭了，你哭，什麽叫你不給他吃他哭啊，你們家孩子生下來就知道炸雞腿好吃啊，你養的那是皇上，你那哪叫孩子啊，是你不懂，你認為這個好，讓孩子吃習慣了，你改，叫他改，他不改，你可憐，現在叫他吃了，怎麽辦，什麽結果，你哭。
前年我去腫瘤醫院講了一節課，一百九十二個人聽的課，是上午講的，那看完了我都心痛啊，沒有一個花白頭發的，全都是三、四十歲，四、五十歲的，那天早上起來講的，去晚了兩個男同誌，一個人帶了兩個大炸油餅進來聽課了，讓我哭笑不得。醫療跟營養分家，你為什麽長癌不知道，長了就剌，你這邊剌著，那邊吃著，你說這病怎麽好啊，都分家啊。
我在協和醫院講了一節課，給二十幾個孩子家長講的，最大的16歲，最小的7歲，癌症，從我來看，沒有一個不愛吃這三樣東西的，就這麽吃著啊，所以還是那句話，希望你們回去，勸告咱們的孩子別這麽吃了，對啊，都知道，但是你瞧哪個聽啊，都吃去啊，都得了病啊，哭啊鬧啊，就是這些知識沒有灌輸，別賴人家。
你瞧我們家怎麽沒人吃啊，一個月兩個月吃一次不可怕，你別老吃，關鍵是這個問題啊，對不對啊，就說炸油餅，誰不愛吃炸油餅啊，一個月吃一次沒事，你天天吃那就壞了，你關鍵是這個問題啊。
第二個，淹製食物，女同誌在這點上最倒黴，就這個，叫亞硝氨類，一個是你淹鹹菜，去年淹的，今年吃，誰鹹菜當菜吃啊，都吃兩口，解解饞，吃兩口就完了，這不是主要的，最主要的是什麽，比如說，中午剩了盤炒蒜苗，剩下了，晚上得吃啊，別扔啊，怎麽辦，對，一熱，就這一熱，鹽第一次加熱對人身體非常好，第二次再加熱就變成亞硝氨了，它是嚴重的致癌食物，女同誌為什麽倒黴在這兒啊，給人男的不吃啊，給孩子更舍不得啊，自己得過日子啊，一般的都是女同誌吃啊，你想想，你仍能仍多少錢，得了病多少錢能治？很簡單，以後做菜可著數做，餓著了，沒事。明天多吃點，全補回來了，別做多了，還有一個，真剩下了，把它扔了就完了。留著得了病怎麽辦，對吧，你扔能扔多少錢，如果真舍不得扔，這菜能涼著就涼著吃，再就用熱水泡上，老百姓叫湯泡飯，吃了就完了，千萬別上火熱，那是衛生，怕你有細菌，但是人家沒告訴你那致癌，那是兩個病，明白吧，那是管細菌的，食物中毒，腸道痢疾的，那致癌怎麽辦啊，還有，千萬別用微波爐，我說的是菜啊，饅頭，米飯放微波爐裏沒事，別連饅頭，米飯都不熱了啊，我說的是菜，那鹽，很簡單，那菜是不是越熱越鹹啊，這不變了嗎，越熱越鹹嘛，對啊，你想想為什麽啊，還有，舉個例子，這問題就出來了，咱們燉肉，誰燉一天吃的啊，是不是燉一鍋啊，怎麽辦，很簡單啊，改變咱們不良的生活方式，怎麽改啊，燉肉的時候別擱鹽啊，你晚上要吃的時候擱點鹽，不就齊了嗎，這麽燉不就完了嗎，，咱們越燉時間長越入味兒，你就越倒黴，咱們怎麽辦，有的人有這習慣，燉一鍋肉，吃一回把這鍋拿來熱一回，這不全變成這東西了麽，你吃一點，熱一點，這無所謂，你別老熱啊，好，上下都這麽熱，這不出事了嗎，你這麽一改不就解決了嗎，還有一點，比如說這肉熱時間長點了，你先吃點茄子不就完了嗎，拉出去不就完了嗎，你別老毒著身體啊。
你瞧，中國話都有道理的，出入，沒有說入出的吧，都說出入啊，咱們老盯著入，沒人盯著出，這病不都出來嘛，你盯著入來，改了。
第三個，燒烤類，叫多環芳烴類，什麽呀，不是烤鴨不能吃啊，是烤糊了那塊你千萬別吃，比如說烤饅頭，先黃，後來是不是糊了，糊了那塊你可千萬別吃，那叫蛋白變異，蛋白質變異了，對啊，烤肉烤糊了那塊你可千萬別吃，明白了吧，那叫蛋白質的變異叫多環芳烴，食物中第三大致癌物，不是烤鴨不能吃啊，就是那肉烤糊了你就別吃了，一樣啊，糊了你給它扔了不就完了，吃上麵那塊。新疆人是不是愛吃這個啊，衛生部的慢性病表出來了吧，新疆是癌症大省，新疆人一得就是肝癌、腸癌，現在北京人為什麽肝癌、腸癌越來越多啊？你瞧，這父親或母親把孩子從幼兒園把孩子接出來了，一問，這幼兒園今天吃的什麽啊，吃的菜，哎呀，這幼兒園真黑，走，我帶你吃去，馬路邊上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看醫院那癌症，急劇上升，這不就出來了嗎，新疆愛吃吧，你瞧這病，多多。
世界上南朝鮮是不是愛吃這兩樣，醃製，燒烤，南朝鮮是世界上癌症大國吧。所以南朝鮮1980年知道這問題了，全體國民改飲食，學習中國的蒸炒燉，我們中國人也是80年代後學習人家的飲食，油炸，醃製，燒烤，現在出現了可喜的現象了，南朝鮮成為世界上長壽的國家了，中國也成為世界長壽國家了，但是中國年輕一代，壽命越來越短了，為什麽？像現在咱們上歲數了，都知道注意了，這不吃，那不吃，這不慢慢就沒事了，可年輕人呢，壽命越來越短，這就是現在可怕現象出現了，所以還是那句話，希望你們回去勸導他們去，別這麽吃了，你得了病怎麽弄啊，壓力有多大。好，如果你不吃這三樣，發病幾率很小，因為得癌症有很多原因，但最主要的是這三個原因。
那麽，咱再說了，得了癌症，別讓它擴散，對不對，那麽這個橋梁是什麽，現在研究發現了，什麽人容易得癌症，酸性體質的人才容易得癌症，因為人造血造不出癌細胞來，它在裏頭生長，它要有環境才生長，那麽酸性體質的人才容易得癌症，哪麽什麽樣的人才容易擴散啊，說白了酸性體質的人才容易擴散啊，那咱們怎麽辦，是不是要改成堿性體質啊，對不對啊，那麽就出來了，想想，咱們家裏人，得癌症了，做手術了，醫院給病人開的單子一般的是以素食為主，有幾個家屬理解的，都說我們黑，掙錢，最後都不吃，自己送飯，他這剛做完手術，得給他補補啊，送什麽，全是大魚大肉啊，越吃大魚大肉它不越容易擴散嗎，你看看，你這是愛人家，還是害人家？不聽啊，沒用，家屬不理解啊，就說醫院黑啊，實際上不是那麽回事，它越吃肉，這不就是酸性的嗎，癌症就越容易擴散啊，那麽就出來了，我們身邊的要是有癌症的，一定記住，一定要給他改變成堿性體質，少吃肉，那麽吃什麽啊，是不是多吃堿性的東西啊，什麽是堿性的，是不是蔬菜啊，蔬菜怎麽吃才是堿性的啊，生吃才是堿性的，熟吃是酸性的。那麽從中醫講，生吃是不是瀉肝火的呀，是不是瀉熱的啊，把熱瀉下來是不是就不容易受寒了啊，腫瘤不就慢慢沒了。你再跟前頭對啊，那病不就沒了嗎，大米，白麵是不是酸性物質啊，豆是不是堿性的，你瞧瞧，多吃五穀雜糧啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的擴散幾率不就沒了嗎，慢慢的，這不又給解決了嗎，前後都是通著的，明白了吧。我調了四個病例，這是將近五年前、六年前的事，那是我剛搞癌症科研的時候做的，遇到幾個癌症患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是擴散型的沒法做手術了，存活期都被判斷為極短，後來他們家人找到我，我跟他們家人談好了，因為沒法做手術了，咱們死馬當活馬治，就是啊，沒轍了，沒藥可治，那麽我給他們治，行，他們同意了，我給他們開的食譜是什麽，每人每天床底下一盆菜，別的什麽都不讓吃，就這一盆菜可以隨便吃，餓了就吃，調著樣吃，現在還有一個人活著呢，那幾個去世了，但是都存活了好幾年，就這麽簡單調過來的。什麽概念，還是那句話，飲食至關重要。
好，那麽下麵再講一個病，什麽病，就是現在最普遍，最關心的一個病，骨關節疼，這是咱們的骨頭，中間有塊膜，盤、骨中間的盤，叫骨間盤，咱們所有的骨頭中間都有這個軟膜，幹嘛用的啊，就是吸營養，讓骨頭長高的，就是咱們長個，還有一個是什麽呀，就是當咱們受到外力的情況下，它減震的，那你想想，要是沒這個，這兩骨頭一碰，是不是就碎了，是不是就疼啊，骨間盤，所有的骨頭都有，好這就齊了，那麽病都在這兒啦，骨間盤用了人家一輩子啊，不給人家吃飯啊，老餓著人家啊，你說你哪個姿勢不用骨頭，本來這盤是這麽厚，老是用這人家，不給他吃飯，它是液體，液體是不是慢慢就沒了，是不是慢慢越來越薄了，你瞧你全身這麽多關節，每個關節都薄一點，你人是不是越來越矮了，他不撐著了，這不就越來越矮了嘛，剛開始它是這麽厚，滿呀，液體豐滿啊，你這兩關節一活動，給擠出去了，他軟啊，是不是回來了，什麽事都沒有。但是老不給人家吃飯啊，餓著人家啊，越來越薄了，越薄了是不是就成固體了，我們醫學的名字叫鈣化了。他要是液體的，擠出去了能回來，那要固體的呢，回不來了吧，好這旁邊是韌帶，側部韌帶，他要是軟的，跟韌帶一碰，什麽事都沒有，和平共處，他要是硬的呢，擠出去了，他受得了嗎，韌帶不幹了啊，那麽這病就出來了，那麽朝這個方向出來了，叫椎間盤突出，什麽現象，一側肢體出現酸麻脹痛，比如說手,酸麻腫痛啊，這脖子可不見得有反應，跟正常人一樣，就手上有反應。如果是腰，就這條腿酸麻腫痛，這叫椎間盤突出，如果它朝這個方向出來了，中間就那骨髓，就那口，軟的，擠著它了，叫椎管狹窄，或者叫中央型，或者叫脊髓型，什麽現象，雙側身體對稱性酸麻脹痛，比如這手指頭麻，那手指頭也麻，對稱性的，這叫椎管狹窄型，是反射區有反映，得病的地方沒反應，脖子一點事沒有，就是腳麻，酸麻脹痛，越走越疼，這是一個病；還有一個病，這不老擠著人家嗎，給擠沒了，骨頭跟骨頭挨上了，骨頭上是不是有一層膜啊，啃得特香的那個，那兩膜挨上了，再一擠，是不是就凹凸不平了，對不對啊，就這樣了，這叫骨質增生。老百姓叫骨刺，醫學名叫骨質增生，齊了，關節病就這麽點兒，沒了。骨刺啊，老百姓叫骨刺，不是骨頭上長出刺來，好多人到我這來說，你能不能把這刺給拔了，太疼了，它不是長出刺來了，她是鼓膜變成這樣了，醫學名叫骨質增生，哪兒有哪兒疼，比如說脖子長了脖子疼，腰長了腰疼，膝蓋長了膝蓋疼，多一半在膝蓋上頭，那麽關節病齊了，拋去骨瘤、風濕性關節炎，這個病就這些事，好治了吧，怎麽治，過去我是搞臨床的，怎麽治，手術，這不擠著它了嗎，把底下這椎板給剃除了，是不是就不擠它了，就不疼了，過兩三年以後，這人又回來了，還是這病，壞了，做哪兒，沒的做了。現在又出現一個小針刀療法，是怎麽回事啊，這不擠出來了嗎，小針刀把它哢嚓下去，過兩三年以後又回來了這病，什麽道理啊？舉個例子，咱們這饅頭，一壓它是不成餅了，我把它拿下去，我再壓它，還是饅頭吧，還是這餅，所以老得做，現在好辦了吧，怎麽辦，是不是把這盤弄軟了這病就好辦了啊，對不對，好，想辦法呀，辦法總比困難多啊，這病好辦了，先說這病怎麽得的，中醫講這是腎虧，腎主骨嘛，血液循環不好了嗎，這不給人家吃飯嗎，不供血，人家幹嗎，腎氣不足，血是靠氣打的啊，氣行血行，腎氣不足，那吃什麽？黑豆吧，這不就出來了嗎，黑豆補腎的啊，光吃不成啊，怎麽的給它弄軟了啊，是吧，怎麽弄，兩個辦法，你們來挑吧，第一個，熱毛巾，加醋，加馬齒筧，馬齒筧是什麽知道吧，野地裏的那種，咱們老百姓包餃子的，把它撿回來，剁爛了，拿醋一拌，就像拌餡似的，擱在毛巾上頭，比如說腰有毛病，敷在腰上頭，買點大鹽去，縫一大口袋，把這鹽放口袋裏頭，擱微波爐裏，熱兩分鍾，半個小時不帶涼的，往外一擱，活動著，完了，膝蓋，這不晚上泡著腳嘛，泡一會，活動活動，什麽道理，你這一活動，關節是不是給他它撐開了，這點是不是透進去了，讓它恢複啊，慢慢就軟了，軟了就不疼了，這就好了。你瞧咱們，不是吃藥就是拿著拐杖，你給弄好了不就完了嗎，否則這骨關節不就越毛病多嘛，簡單了吧，這不花錢，省事啊，你就弄去吧，但是趕上冬天就晚了，沒了。你就等著來年夏天吧，冬病夏治嘛，鹽袋子是幹嘛的，消炎鎮疼的，醋、馬齒菜是幹嘛的，活血化瘀的，你化開了不就沒事了嗎，就這麽簡單的道理，把這馬齒筧拿回來，剁爛了，就跟剁餡似的，拿醋一拌，哪疼敷哪兒，上頭蓋一塊毛巾，因為濕的啊，你隨時擦啊，要不然就流身上了，還得熱敷啊，你這涼的管什麽用啊。買四五斤大鹽，擱口袋裏頭，在微波爐裏熱一下，半小時不帶涼的，化不了，完了擱在毛巾上頭，明白嗎，千萬不要忘記，要活動著，別一個姿勢往那一呆，一定要活動，明白這意思了吧，慢慢就好了，酸也治，他是不通則痛嗎，好，明白了吧，這是一種方法。但是冬天馬齒筧比較少，如果你不想扛著，那你就得花錢，就這兩個嘛，一個花錢，一個不花錢，一個花錢的，就用我們中國中醫科學院的骨痛寧貼，這是我們院的專利，為什麽說專利啊，因為以前的膏藥貼在身上過敏，他把這環節給解決了，還有一個是什麽啊，咱們過去貼膏藥，一天24小時得貼著，走哪都得貼著味很大，它這不是這樣，沒事的時候貼著，活動的時候摘了去，反複用不影響療效。所以就這兩辦法，一個不花錢費事，一個花錢省事，你自己選擇。如果吃上黑豆再吃上點鈣，好得更快，因為腎虧嗎。這是為什麽？從營養學講，礦物質補腎的吧，吃鈣補腎的吧，女同誌3000毫克鈣每天，男同誌4000毫克鈣每天，還是我那句話，三、四個月以後，骨關節慢慢就好了，那你走路不就踏實了嗎，明白這意思了吧。
有人問吃東西也補鈣，是的，告訴大家，蝦皮含鈣量在食物中是最多的，但要達到規定食療量，你一天吃多少啊，半斤蝦皮，你吃得了嗎，因為健康人跟有病的人是兩碼事，比如象我，我就吃蝦皮足以了，我沒必要吃，我什麽毛病都沒有，你都這樣了，還靠吃蝦皮？你就別蝦皮了，你就吃鈣吧，明白這意思了吧。
齊了，下麵再講一個病，這是最普遍的病基本上就都講到了，剩下的都是個別的了。這個病現代人得的比較多，西醫叫神經衰弱，中醫稱肝膽病。從二十三點到一點是膽工作，對吧？一點到三點是肝工作，這兒的病吧？上回給大家講了一會，肝是幹嗎的，是管腦袋的。人家有多大膽要想一下子，哪兒想啊，腦袋想啊，人是哪睡，是腦袋睡啊。肯定心髒不能睡啊，心髒要是睡了，人不就拜拜了嗎。我們常說的睡子午覺，子時就是膽嘛，子鼠嘛；醜牛，牛脾氣，火大，肝火大；寅時是老虎，是肺工作，虎嘯肺活量多大；5點倒7點是大腸工作，兔子吃什麽長大的，吃草長大的，所以別老吃肉，老吃肉這病就來了；11點到13點是不是午時啊，是馬，馬快速的奔跑心髒最棒了，午時心髒工作，心髒不好，血流不就出事了嗎；13點到15點是羊，小腸，人就得多吃點草，少吃點肉，不就出來了嗎，明白了吧，如果這點膽不好，是不是睡覺不好啊，膽的毛病，膽為什麽有毛病，肝膽相照，肝火大，肝火為什麽大啊，腎虧，肝是木吧腎是水吧，水生木吧，如果這兒不好了，木是不是生火啊，心是不是火啊，心火大，心煩意亂，睡什麽覺啊，你瞧中醫偉大吧，全都連起來了，如果心火大，我們管這叫什麽，就是現在的憂鬱症，中醫叫心膽分離，心是神，膽是意識，這就是憂鬱症，原因肝火太大，控製不住，老發脾氣，那麽隨之而來的這失眠就出來了，有兩種情況，一種是晚上老做噩夢，給嚇醒了，這就是心火大，這人睡覺老做噩夢，不做好夢，這種人跟沒睡一樣，這種人用什麽啊，用牛黃清心，什麽時候吃，這個點吃，中午11點到13點，飯前吃，吃完再去吃飯，一天一丸，吃個兩三盒、三四盒以後現象就沒有了。還有一種情況，睡覺總夢見被水淹了，掉水坑裏麵了，那是腎的毛病，這用什麽啊，用黑豆、山藥、栗子。那麽還有一種情況就是睡不著覺，問題就在肝膽了，就是睡不著啊，天天瞪著眼睛得吃安眠藥。那麽吃什麽啊，是不是補腎，降肝火啊，肝吃什麽啊，吃綠的啊，綠豆啊，柿子椒啊，降肝火啊。當然，如果你不做惡夢你就別吃牛黃清心。這不就出來了嗎，冬瓜汁，把冬瓜洗幹淨連皮、壤子、籽兒一起打爛，如果皮太老了就給它削了，買嫩冬瓜別去買那老冬瓜，加點酸棗麵，酸棗麵是幹什麽的，安神的。擱多少自己調，晚上不是泡著腳搓著腰嗎，喝著它。冬瓜是幹嘛的，是濾肝的。肝主輸瀉的，你把輸瀉通了尿不就出來了，每天晚上喝這個，膽結石怎麽治不就出來了，晚上睡覺前喝冬瓜汁去治膽結石。如果有膽結石，泥沙狀的，兩到三個月到醫院複查去基本上都沒了。如果是顆粒型的，結石直徑比膽管細，也可以排出來，如果相反你膽管這麽粗，結石那麽大，那你就得上醫院手術去。因為石頭比膽管粗，他自然排排不出去啊。然後把鈣吃上，鈣是安神的，為什麽西醫有種說法說喝牛奶助安眠，那不就是讓你去吃鈣嗎？但是有幾個是治好了，沒治好，為什麽，那火又上來了。女同誌每天吃三千毫克鈣，男同誌每天吃四千毫克鈣，多長時間見效？快的話不到一個月，慢的話沒有超過三個月的，好了以後就把這鈣減下來，沒必要吃那麽多，減成兩千毫克，再好了吃一千毫克養生去吧，明白了吧，這睡眠不就好了嗎？忌口，永遠忌這三樣，牛奶，冰，辣椒，慢慢的不就好了嗎！睡眠不就好了，有人一兩個月不就好了嗎！
好，課程講到此，人常見的大病、多發病，疑難病就基本講完了，就剩下個別病了。那麽大家看，這病有難的嗎？
張悟本健康知識係列講座(三） (2008-11-09 11:46:22)
第三節課
應廣大聽課同誌的強烈要求，今天這節課專門講一下關於鈣的問題，主題是鈣與人體健康，現在好多報刊上說中國人必須全民補鈣，這句話並非危言聳聽，很對的，為什麽？咱們現在說說人為什麽補鈣，那麽先說說人為什麽缺鈣，現在咱們人口太多，地是有數的，那麽問題就出來了，地有限，人越來越多，那麽人得吃啊，那麽怎麽滿足人口不斷的膨脹，那麽沒辦法，隻能讓糧食催生，縮短食物的生長周期，那麽問題就出來了，舉個例子，過去那魚長那麽大個需要一年時間，現在那魚呢，也長那麽大個，是多長時間？三、四個月就長這麽大了，要不然滿足不了人的需求啊。那麽大家想想，任何物質都有它的生長周期，那麽這個周期縮短了，裏麵的結構是不是要變，所以這個魚三、四個月就這麽大了，塊是夠了，裏麵的成分肯定有缺乏的，尤其是礦物質、微量營養元素，那麽這就是個根本問題，那麽這人過去吃一條魚，現在還吃一條魚，看著這量是夠了，那裏麵的東西呢，那麽長此下去，那麽人是不是缺鈣了，這是一個原因，還有一個原因，現代人為什麽缺鈣，因為現在人生活越來越好了，吃得太精致了，現在的食物過多的追求美和色，那你想想咱們能不卻鈣嗎？
第三個問題，現在人為什麽缺鈣，先看看人致病的原因，一個脂肪過剩，脂肪進去後經過消化分解吸收，也就一句話，脂肪給人提供能量，脂肪吸收的基礎是什麽，就是需要鈣，脂肪越多，鈣流失的越大，鈣是促進脂肪燃燒的，由於現在人的生活好了，脂肪吃得太多了，現在都是大魚大肉，反過來鈣要促進它燃燒，就要丟失，鈣不足了，所以脂肪越來越多，所以現在胖子很多，這就是脂肪過剩，鈣丟失越來越大。第四個原因，人為什麽缺鈣，現在人都愛喝飲料，特別是碳酸飲料，現在營養學公認的，碳酸飲料喝得越多，鈣丟失越大，為什麽？鈣是堿性，碳酸飲料是酸性，這個喝得多，是不是要堿性的東西來彌補啊，那麽這鈣丟失的越大，所以現在人缺鈣的現象非常普遍。
那麽鈣缺乏以後人會有什麽現象呢，從中醫的角度來談，咱們中醫有句話，叫人老骨頭先老，為什麽，大家看看，腎主骨，也就是人老，腎先老，什麽概念呢，為什麽呢，因為咱們飲食結構不合理，吃的東西太好，造成歲數越大，腎越虧，骨關節反應越強烈，所以人老骨先老，其實人老腎先老，那麽它反映在在骨頭，那麽骨關節是怎麽回事，症狀是什麽。這是人們的骨頭，骨頭是怎麽組成的，裏麵有好多的梁，它來支撐這骨頭，那麽就出來了，骨頭的營養是哪裏來的，就是靠這些骨小梁生長，那麽它需要血液來滋補，那麽人越老，腎越虧，腎是氣，氣要不足，血是不是就不足啊，那麽血是不是進去的就少了，所以老不供血啊，可是骨頭是24小時支撐著人體啊，老是不給人家供血，那麽骨小梁撐不住了，老了，慢慢就變細了，就塌陷了，那麽骨頭是不是就越來越小了，骨頭這麽一小，人的個頭是不是越來越矮了，所以人上歲數了，個子不就越來越矮了嗎，就是腎主骨這點的問題。
上節課講的都跟鈣有很大的關係，那麽從西醫的角度來談，人老哪先老，血管先老，也就是咱們說的動脈硬化，為什麽硬化了呢，這是咱們的血管，這是血管壁，管壁是怎麽組成的呢，它裏麵都是毛細血管，構成的管壁係統，由於毛細血管裏麵循環不暢，造成毛細血管堵塞，時間長了是不是破了，破了以後就在大血管上出現垃圾了，這叫斑塊，也叫動脈硬化了，那麽從另外一個角度來看，毛細血管都堵了，那是不是沒彈性了，那麽這血管壁彈性就減弱了，那麽整個血管慢慢不就硬化了，所以這就是動脈硬化了。那麽什麽原因帶來的，西醫認為這跟鈉攝入過高有很大關係，鈉就是鹽，如果你血管裏麵鹽要是多了，血管是不是就硬了，這是因為這鈉太多了，所以從西醫的角度來談的，怎麽防止動脈硬化啊，一個是補鈣，一個是少吃鹽，它的道理在哪兒，咱們要防止動脈硬化是不是要少吃鹽啊，過去不懂，吃了這麽多鹽，是不是要給它排出去啊，現在少吃不解決問題，你得給它排出去啊，怎麽排啊，就是鈣，鈣是排鈉的，因為現在食物吸收都在不同的通道裏麵，礦物質是在礦物質裏麵，如果鈉多了，是不是這個鈣就少了，如果鈣多了是不是把鈉給排出去了，所以鈣是預防動脈硬化的，第一節課講的高血壓，也跟大家說了，鈣是軟化血管的，血管一軟化了，是不是血壓就慢慢下來了，如果這點堵了，怎麽把它打通了啊，就用鈣，因為鈣是促進血液循環的，把這堵的這塊中間打通了，所以鈣是防止動脈硬化，讓腫瘤慢慢縮小的。
那麽從另外一個角度來談鈣，從中醫來講，黑豆是補腎的，從西醫來講礦物質是補腎的，無論中醫、西醫都認為礦物質缺乏造成腎功能減弱，咱們再來談鈣為什麽補腎的，上次給大家講的每個時辰對應著每個髒器工作的時間，腎是17點到19點工作，人要吃天然的東西，一、裏麵維生素多，二、礦物質是最多的，再往下看，17點到19點是酉時，是雞，腎是雞，雞是不是經常吃點砂子啊，為什麽，它不就是補鈣嗎。古人講了，要補點礦物質，現在發現最主要的就是補鈣，所以從中醫的角度來講，補鈣是補腎的，補腎的目的就是強骨的，對吧，所以人老骨頭先老，多吃點鈣啊，人是不是延緩衰老了，人是不是就健康了，從西醫的角度來講如果鈣足，那麽血管是不是運行通暢啊，人是不是得病的幾率就小多了，最起碼的心腦血管病的就很少了吧，所以鈣是多麽的重要。舉個例子，過去有個病叫肺結核，現在醫學發展的非常好，把肺結核給控製住了，為什麽又上升了，原因就是在飲食不合理，一個是辣椒吃的過多，再一個就是鈣的缺乏，很多人在檢查身體的時候，看見肺部有感染了，大家想一想，鈣是幹嘛的，如果你要鈣缺乏呢，它能鈣化嗎，如果你鈣足，它才有機會鈣化啊，想想以前得了肺結核怎麽治，第一個，要多曬太陽，就是要產生維生素D ，第二個，就是要喝牛奶，牛奶中鈣多呀，這邊讓你多補鈣，這邊又多曬太陽，多產生維生素D，讓肺裏麵鈣化了，肺結核不就好了嗎。那是過去，現在不能用這方子了，因為現在的人肉吃的太多了，鈣丟失太大了，怎麽辦？從預防學角度來看，咱們隻有每天吃點鈣，如果有問題的就要大量的補鈣，把它給調過來。據醫學統計，鈣缺乏跟106種病有很大關係，所以鈣對人體的健康非常的重要，也就是我說的，要想身體棒，先把鈣吃上，因為鈣參加人體從頭到角每一項生理活動，是一個重要的元素。
有的人說鈣補多了，容易得結石，這是一個典型的錯誤，那麽很簡單，去問問，那些得結石的有幾個是補過鈣的，這就不用爭論，首先為什麽得結石，人是一個自穩的係統，當人體缺鈣了，人體有一個器官叫甲狀腺，它會從骨頭裏麵調出鈣來，維持平衡，這叫惰性鈣，不是活性鈣，來彌補這個平衡，那麽時間長了。最後會出現骨質疏鬆了，這就出來了，那麽膽結石，腎結石是怎麽回事啊，先說膽結石，膽是儲存膽汁的，肝是分泌膽汁的，膽囊是儲存膽汁的，但人吃了油以後，大腦通知膽，這個人吃油了，那麽膽把膽汁分泌出來，去消化脂肪，給人提供熱量，來完成生化過程，吃油過多，把肝代謝弄成異常了，那麽肝再分泌的膽汁就不對了，正常的是綠色透明的液體，脂肪過多的話，再分泌的就是渾濁的，膽汁在膽囊裏，幹淨的在上麵，髒的是不是慢慢沉澱下來了，時間長了就形成了結石，就叫膽結石，不是吃鈣得的，是肝膽代謝有毛病了。腎結石是一個道理，腎是靠什麽活著，是不是也靠血活著，血是不是從肝上來的，這也是肝膽代謝不好了，帶來的腎結石，根本就不是由於補鈣造成的。那麽現在從新的觀點來說，補鈣就還預防結石，那麽講到這塊了，它分泌出來的是惰性鈣，咱們吃的是活性鈣，惰性鈣出來後肯定不參加生化過程了，因為它已經用完了嘛，所以跟草酸結合，形成結石，如果補鈣，這個甲狀旁腺就不會從骨頭裏調鈣了，所以正好預防結石。
還有人說了補鈣多了骨頭脆，這也是個誤區，從1922年開始，世界衛生組織推薦人類補鈣到現在，還沒有一個因為補鈣而引起的病的例子。那為什麽有人說補鈣多了骨頭脆，現在很多例子發現了，不是鈣多了，是維生素D多了，為什麽，過去的人認為，補鈣就是要補維生素D，因為維生素D是促進鈣吸收的，但是鈣人體會缺，維生素D人體缺不缺，這是個很關鍵的問題，維生素D可以從食物中來，還有一個，咱們每天曬10分鍾太陽，就能合成足夠的維生素D，如果你再攝入進來，維生素D是不是就多了，多了後就慢慢儲存起來，維生素D是脂溶性維生素，多了可就中毒，大家看，肝是代謝脂肪的吧，容易引起肝中毒，所以多了就容易引起肝中毒、肝硬化，肝硬化了，是不是就缺血了，是不是哪兒缺血了，哪兒就反應出來了，所以維生素D中毒了，並不是鈣中毒了。
還有一個問題，喝骨頭湯補鈣，這是個最典型的誤區，我們做了實驗，買了8公斤骨頭，熬了4個小時，最後濃縮到19毫升裏麵，鈣隻有33毫升，鈣根本就不多，所以這是典型的錯誤。它的一個好處在哪，補充的是膠原蛋白，它是促進骨頭吸收鈣的，所以要把這些觀點調整過來。
那麽鈣要補充多少，國家的標準是正常人每人每天補充800到1500毫克，那麽這個標準是怎樣定的，參照過去美國FDA的標準定的，這是針對正常人的。
如果人得病了，那麽還能按正常量那樣去補嗎，這絕對不可能啊，你得加量啊，這不就出來，你都有病了，還能按正常量來補嗎，所以要與時俱進，不要老死套一個目標，有的人說了，我的血鈣不缺。什麽人血鈣才會測出來，第一個，剛做完大手術的，第二個，臥床不起的，正常人沒有一個低的。為什麽？人是一個自穩係統，會從骨頭裏麵調出來，你不可能缺鈣，再有一個，血在人體占1%，鈣占99%，你能拿1%來測99%嗎？還有人說血鈣高，那是症狀，肯定有病了，你的病在哪裏，並不是你鈣多了，而是你鈣吸收出現問題了。這樣的病例並不鮮見，不可能是你鈣多的原因，這都是過去的觀點，現在都不對了。衛生部王隆德副部長說：中國人必須進行膳食革命了！為什麽？就是因為現在人吃的太精製了，二是食物內的營養缺乏的太厲害了，咱們吃飯的時候把鈣吃上不就解決了嗎！
應大家要求分析一下吃什麽鈣好，首先，什麽鈣不要吃，現在市場上的鈣按我說句話，就是過時了，因為幾十年的發展了，應該有新的標準了，現在外麵的配方多是鈣加維生素D為主，這個配方不見陽光的人，或者是剛出生的小孩，但是現在誰不見陽光啊，所以不適合現在人，還有一個問題，你要是有問題了，補鈣就要3000毫克，這是以女同誌為例，現在市場上的基本上是一片600毫克鈣加維生素D,那麽以這個量得補充5片，那麽維生素D的量是不是也上去了，到現在鈣多了沒有發現有中毒的，而維生素D多了，可就真中毒了，所以不適合現在人了。
還有其他配方，有說加鎂的，這個我隻能說一句，這個有人體實驗過沒有，咱們中國人普遍缺乏的四大礦物質，是鈣、鐵、鋅、硒、鎂在植物中最多，中國人吃菜以植物為主，所以缺鎂的很少，所以這些配方不適合中國人，很簡單，大家看，還是以這個為例，每天要補3000毫克鈣，鈣上去了，鎂是不是也多了，鎂是幹嗎的，鎂是控製心肌跳動的，過量服用鎂是要出事的，這在臨床上已經證實了，那麽到底什麽鈣好？大家思考一下，咱們中國中醫科學院是幹嘛的，他是世界上中中醫最高的研究機構，他是根據中醫理論為中國人研製藥類，食物類的最高科研單位，他為我們中國人研製了一個鈣，叫蓋世骨葆，首先從配方來看，它是以袋裝為包裝標準的，第一個，每袋含鈣淨含量2000毫克，第二個，他配了鋅，鋅對調節胰島素分泌有重要作用，也就是對於防治糖尿病有很大幫助，鋅對於防治老年癡呆、更年期綜合症及促進兒童、青少年腦組織發育有重要作用。還有一個重要的配方是膠原蛋白，它能夠彌補骨小梁的缺乏，說白了，促進鈣吸收的，它能夠攜帶鈣往骨頭裏打。很多人吃很多種這樣那樣的鈣，可是發現自己的骨密度還是沒有提高，原因就是缺少膠原蛋白的協同作用。再有一個，放了酸棗麵，他在中醫藥裏麵屬於藥食同源的食物，具有補血、安神、養心的作用，也就是在中醫五千年裏麵，調心髒的。現代人很多因為生病而失眠，很多人因為失眠而生病，中醫講血足神才安。還有栗子粉，他也是中醫藥裏藥食同源的食物，對男女都有很好的補腎功效，同時栗子的模樣跟前列腺似的，中醫講以形補形，它能夠防治男性前列腺疾病。所謂有症狀治症狀，沒症狀防病。
這個配方是中醫根據古代、現代人體的病症來給中國人配的方子，首先它的好處在哪呢，剛才跟大家講了，第二是它的粉劑不含有任何添加劑。市場上賣的鈣多是片劑為主，所以裏麵有添加劑，不適合長期食用，尤其對於腸胃不好的人。蓋世骨葆使用起來非常方便，每天早上起來，喝粥的時候，剩一口了，倒進去一和了，一口就進去了，就隨著飯一塊吃了，它有這麽幾個優勢在這，所以大家去思考一下，您是中國人，要吃中國人的東西，好，今天“鈣與人體健康”這節課就講到這裏，因為鈣與人體健康、疾病的關係還有很多，我就不逐一給大家講解了，好，謝謝各位。
