日本築前煮-ZT

A材料
1雞腿肉--250G. 幹香菇--4個, 蒟蒻1塊,gobou鹽1小勺,藕--100G,胡羅卜--1根,薄片小豆角--12個,日本酒--3大勺(1大勺15ML),DASI汁1.5杯(DASI汁
2調味料 MIRING--2大勺,砂糖--1大勺,醬油--4大勺
B做法順序
1切材料,幹香菇泡好後,一切2半,斜切,更好進味兒.
2蒟蒻用勺子切1口大小,用鹽揉揉,洗後放鍋裏,加水中火煮,水開後弱火煮5分鍾,放進漏盆裏漏水.
3GOBOU象削鉛筆一樣斜切6MM長,放入醋水裏10分鍾,
4,藕切成8MM厚,放在醋水裏5分鍾.
5,胡羅卜去皮,切一口大小.
6,豆角用鹽熱水過一下,立刻用冷水冰,擦去水,為了顏色鮮豔.
7,雞肉去掉皮下脂肪,切成4CM大小.
C炒材料
1炒雞塊,然後按蒟蒻,香菇,GOBOU,藕,胡羅卜的順序加入炒,加酒.再加DASI汁兒,煮起來後弱火取末子,加MIRING和糖.
2在鍋裏放個小木蓋兒,再蓋上鍋蓋兒,煮10分鍾,加入2大勺醬油,再蓋蓋兒煮10分鍾,加入剩下的醬油.再煮5分鍾,加入豆角,攪拌一下,立刻盛出來.