辣椒豆豉小魚幹

作法很簡單:
辣椒清洗乾淨,去梗,晾乾,切碎
豆豉,小魚幹用水泡開
蔥薑蒜切碎

然後就熱油下鍋炒,調料用的塩,糖,胡椒.我還加了些魚露和麻油
喜歡醬油的加上點也不妨.
起鍋前又灑了些烈酒

如果想要長期貯放可以作成豆豉魚幹辣椒醬
那麼油就要多放,酒的量也要稍多一些