玉米紅棗小窩窩頭

原料：

　　玉米麵、麵粉、酵母、無核紅棗

　　做法：

　　1、玉米粉和麵粉比例1:1溷合均勻;

　　2、小碗裏倒入酵母，可多可少，多了發酵時間短點;

　　3、以和手溫差不多的溫水化開酵母;

　　4、將3倒入麵粉攪拌均勻，再以差不多的溫水揉成光滑的麵團;

　　5、盆上覆蓋一塊濕潤的紗布，放在溫暖處發酵40-60分鍾;

　　6、揭開麵團呈現小孔狀即可;

　　7、準備無核紅棗，稍加浸泡;

　　8、抓一小團麵團，揉成寬條，以紅棗為中心轉一圈，成一個小窩窩;

　　9、同樣方法做好剩下的麵團，擺放入蒸屜;

　　10、鍋內燒水，水沸後置上蒸屜，用手指彈上薄薄一層清水，蒸製20-25分鍾即可。