菌湯飯-zt

製作步驟
1，參考以上的製湯的方法先製好一鍋沒有放鹽的清湯
2，把蘑菇洗淨後放入開水中焯3分鍾後撈出，再剁茸
3，吊湯：把蘑菇茸放入清湯中依照吊湯的方法熬製二十分鍾，然後將蘑菇茸濾掉，完成菌湯的吊製。
4，在菌湯中加入自製西紅柿醬，鹽和糖進行調味後再加入米飯用小火慢慢熬至米飯軟爛。

雞油菌炒肉片

主料：雞油菌，肉片，尖椒絲
調味料：油，鹽，薑，蒜，水澱粉，雞精（可不用）

製作方法：
1，把蘑菇洗淨後放入開水中焯3分鍾後撈出待用
2，肉片用鹽和水澱粉
3，在鍋中放入適量的油，燒熱後下肉片炒斷生後盛出
4，用餘下的油把尖椒和大蒜扁熟，再放入雞油菌和其他調味料，快起鍋前把肉片倒入混合均勻。