紅燒肉

五花肉切小方塊,放入平地不沾鍋煎到出油(不用另外放油),加老抽炒上色水幹(基本隻剩油),加熱水(涼水會讓肉回縮煮布蘭),少量桂皮,八角,薑片,鹽,糖,水開後蓋蓋小火燒40分鍾,肉爛後大火收汁(這個很重要),受到湯之粘稠翻炒裹在肉上.好吃又好看的紅燒肉做好了.這是我試過的最好的方子,五花肉肥而不膩,我從來不吃肥肉的人都喜歡吃.還可以家豆腐結,油豆腐什麽的一齊燒.