檸檬胡椒烤魚排-zt

做法很簡單,去骨去皮的白魚排Basa Fillet(或Tilapia Fillet)洗幹淨先用料酒抹上放十分鍾,再用幹淨毛巾吸幹水份,平底不鏽鋼煎鍋噴一層植物油,魚排兩麵都噴上一層植物油,再撒上專門的檸檬胡椒鹽(Lemon Pepper),超市專門有賣瓶裝的.Lemon Pepper裏麵已經有一些鹽了,可以再根據自己的口味撒適量粗鹽,我還撒了一點點紅椒粉(Paprika),這種辣椒粉不辣隻是提色增香. 把魚排直接放平底鍋裏放進烤箱用上火強火(Broil High)烤5分鍾再換上火小火(Broil low)烤8-10分鍾左右,拿出來時剛好外焦裏嫩,用叉子一撥肉就分離了