自製豆沙的小竅門-zt

如果你有慢燉鍋的話，晚上洗好紅豆或綠豆，加水，比平時煮飯的水量要多一些（對不起，我沒有具體的數據，自己估摸的），把開關設在低檔，第二天早上就好了。這樣煮出來的豆沙幹酥酥的，基本上已經無形了。再把豆沙移到炒鍋裏，加油、糖，邊炒邊用木鏟碾壓，10多分鍾就好了，可以說是安全、省時、省力。