梅菜扣肉

做法：
五花肉一盒，洗幹淨，冷水下鍋煮到七八分熟，然後用竹簽子在肉上紮無數小洞，越多越好。然後薄薄的抹上蜂蜜，本來應該下油鍋炸成金黃色的，因為怕油濺出來，我用了烤箱，375F（大概是180度），烤到肉皮成金黃色就好。將肉切片，梅幹菜泡開，肉片碼好，放在湯碗碗底，上麵放梅幹菜。另備一小碗，腐乳一塊，醬油，蜂蜜，雞精，水若幹，一點點醋和料酒調勻，也說不好具體的量，邊調邊嚐可能是最好的辦法。均勻的澆到碗裏，上鍋蒸兩個小時，倒扣在盤子裏，開吃。