荷香糯米雞

材料： 荷葉，糯米，雞肉，香菇，鹽，胡椒、酒，太白粉，油

製作方法：
1。荷葉提前20分鍾泡在水裏。糯米浸泡兩個小時左右，取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟後加點油鹽拌勻。
2。香菇事先發好切丁，用油炒熟。
3。雞肉切成丁，用鹽和胡椒太白粉入味。將油燒熱後將雞丁放入爆炒，7成熟時加入香菇丁和白果一起拌炒，調味後勾芡盛。
4。用荷葉將(3)中的混合物包好，放在碟子上。
5。將包好的荷葉包上大火蒸大約15分鍾，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時就好了。