油潑菠菜麵-zt

1。菠菜1磅。掐杆去葉。葉茂，用葉一半，葉稀，全用。
2。 葉子，加1。5 CUP 水，放進BLENDER，打碎，直到看不見渣。
3。少加水，和上麵的液體倒入breadmaker, 加3到3。5CUP麵。和麵。這樣的DOUGH比
較軟。喜硬麵，自和。用4到4。5杯麵。
4。這樣就得到綠色的菠菜DOUGH。
5。呋麵。 軟麵，呋麵到1到2mm厚。硬麵：0。5mm to 1mm 厚。
6。 切麵。軟麵，15mm to 20mm wide。硬麵：10mm wide.
7。煮麵。切記：不能煮過頭了。
8。涼水過濾。切記：水要空淨。
9。備菜：切1根胡蘿卜絲0。5mm寬。蔥：切成渣或0.5mm寬。
10。備辣麵和少許五香粉。切記，5香粉隻要一點。
11。備3個大老碗(：D)。。。麵在底，下來放胡蘿卜絲，下來蔥絲，下來辣椒麵，
5粉。總共分3碗. 這樣就麵綠，菜紅，蔥白，很好看。。。
12。油燒直到剛要冒煙，潑如碗中。切記：從頂上潑，要聽響聲和蔥絲發出的絲絲
聲。聲音過小或過高，味道都不對。
13。攪勻麵和菜。。。加醬油，醋，和少許鹽。