薑餅幹-zt

原料：
黃油 ----- 226克 (1杯) (室溫軟化)
白糖 ----- 200克
雞蛋 ----- 2個
黑糖漿 -- 250-300毫升 (Molasses)
中筋麵粉 - 900克
薑粉 ----- 10毫升 (2茶勺)
鹽 ------- 5毫升 (1茶勺)
蘇打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)
做法：
黃油和糖打發至顏色發白，呈羽毛狀。逐個打入雞蛋，攪拌均勻後，加入黑糖漿，也攪拌均勻。


麵粉和香料、鹽、蘇打粉，先混合均勻。然後逐漸加入黃油糖漿混合物，每次用木勺攪拌。最好會成為一個比較幹的麵團。必要時可以用手幫助捏合。


烤箱預熱到180℃。
餅胚要先冷凍15分鍾，以確保烘烤時不走型。烘烤15-20分鍾，餅幹發硬了即可取出晾涼。