鮮蝦豆腐丸子

做法：
1.老豆腐一塊，在微波爐裏叮2分鍾，把多餘水倒掉，香菇切碎丁，薑切末備用。
2.鮮蝦10條，剝殼去沙線，剁成泥。
3.豆腐搗成泥，用紗布擠掉一些水分，偏幹一些為好，把幹的豆腐泥加如蝦泥，香菇丁，薑末，少許鹽，料酒，味精攪上勁，然後捏成直徑2. 5cm左右的丸子。
4.開油鍋，小火，把丸子炸至金黃撈出就可以了。