咕老肉

做法：
1.豬瘦肉（最好夾一些肥肉的）切2厘米見方的小塊，用鹽，料酒，少許胡椒粒，薑片醃製2個小時。
2.新鮮菠蘿切塊，泡一下鹽水拿出。青椒一個切塊。
3.把醃製好的肉裹上生粉，放油裏炸至金黃撈出，瀝幹油。
4.把番茄沙司，鹽，糖醬汁調好。
5.鍋裏留底油，下蔥花，薑片爆香，下剛才調好的醬汁，加2大勺水，然後把肉塊，青椒塊，菠蘿塊倒入，輕輕翻炒，均勻裹上醬汁收幹就可以了。