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蕃茄醬

(2009-08-24 13:41:36) 下一個
準備工做，蕃茄洗淨，切丁，洋蔥切丁，BASIL，蒜切.放橄欖油，中低溫度，放蒜末炒香.最後放入蕃茄丁，加鹽適量，調到低火，煮到翻茄碎爛，如過水還太多就大火把多出的水份蒸幹.放入OREGANO，放入前用手搓搓，一來可以更碎，二來能把香味兒帶出來。放入BASIL葉.用BLENDER打碎成醬，一大鍋新鮮的蕃茄醬就做好了，稍冷卻後，放入小口袋裏，入冰櫃冷凍


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