蔴香土豆- from Wenxue City

用料:
1：土豆6個550克，去皮洗淨瀝水。
2：橄欖油3大匙，花椒粉1/6茶匙，鹽2/3茶匙，水1杯。
3：芝麻1大匙，黑胡椒1/6茶匙，蔥花2大匙。
做法：
土豆（圖A）切片（圖B），用水衝洗後瀝水。不沾鍋放橄欖油1大匙，置爐上開大火，放入土豆片（圖C）及花椒粉，鹽和水拌勻，蓋蓋（圖D）大火煮至水快幹（圖E）。

移去鍋蓋，調大中火，加入剩餘的2大匙油，及芝麻和黑胡椒（圖F），煎至焦香（圖G），間中輕輕翻炒。最後放入蔥花（圖H），炒勻出蔥香味即可起鍋。