用麵包機做餃子皮和包子的配方

用麵包機揉餃子麵用“dough”檔，比例是4cups麵粉加350ml水，5cups麵粉加440ml水，通常麵包機該功能的程序是加熱->和麵->加熱（發酵），所以一旦和麵完成就可以把該功能cancel掉。

除了做麵包和餃子皮以外，還可以用“dough”功能和麵發麵做包子饅頭花卷大餅，麵粉和水的比例同上麵的一樣，另外4cups麵粉需1.7teaspoons yeast，5cups麵粉需要2teaspoons yeast，如果喜歡，可以把水換成同樣份量的牛奶