珍珠丸子

糯米用清水泡40分鍾，瀝去水，備用。

豬肉餡兒加鹽，醬油，料酒，薑末，蔥末，少許白糖，用力朝一個方向攪拌。邊攪邊加入適量的水。這個過程使肉餡酥軟，然後加入適量澱粉拌勻。將拌好的餡分搓成大小均勻的圓球，滾上糯米，擺入蒸籠。大火蒸

15-20分鍾。關火5分鍾後，玲瓏剔透，酥軟爽口的珍珠丸子便呈現在您麵前。