蔓越莓核桃餅，麵包，家常菜

 

蔓越莓核桃餅（Cranberry Curd Bars with Walnut Shortbread Crust） 過感恩節都說要弄點Cranberry的東西，吃貨們對Cranberry很不感冒了，我隻好早點新點子出來對付他們，於是就找到了這個蔓越莓核桃餅的方子，感覺不錯同大家分享一下。
 
 

原料：
 
核桃餅部分 1杯核桃，1杯麵粉，半杯糖，半小勺鹽，一根黃油

蔓越莓部分 3杯蔓越莓，半杯水，1杯糖，4個雞蛋，4個蛋黃，2大勺檸檬汁，一點點鹽
 
製作方法：

先做核桃餅部分
 
1，核桃烤香打碎，加入麵粉，鹽混合均勻

2，把黃油放至室溫，加糖打發

3，把混合好的核桃，麵粉，鹽加入打發好的黃油中混合均勻後放入冰箱冷藏室冷藏一個小時。
 
4，麵團均勻鋪在墊有烤模紙的烤盤裏，放入預先加熱到350華氏度的烤箱中烤20—25分鍾左右，直到餅幹邊緣上色
 
5，取出來冷卻到室溫
 
在準備好餅幹部分的同時也要開始準備cranberry部分
 
1．在一個小鍋中加入Cranberry和水，用中火加熱，慢慢將Cranberry煮軟，有許多小果子都開始裂開，大約8分鍾左右，取出來把皮過濾掉，待涼至室溫以後再用。
 
2．雞蛋，蛋黃加糖打到蛋黃變成蛋黃色，用Hand mixer打兩分鍾左右，加入過濾掉皮的Cranberry，檸檬汁和少量鹽，混合均勻。
 
3．把Cranberry蛋液倒入涼了的核桃餅幹層上麵，放入預熱到350華氏度的烤箱中，烤到Cranberry蛋液層中間還有點jiggle，這時候就能關火，讓它在烤箱中再燜二十分鍾，取出來冷卻後放入冰箱冷藏一個晚上。


 

注釋：
 
1.這個核桃餅幹本身就非常好吃。
 
2.如果沒有新鮮的Cranberry，用Cranberry果汁來做也沒有問題。
 
 

馬卡龍

 


N年以前看了Puff妹妹做的馬卡龍興奮不已地做了一次，當然也華麗麗地失敗了，之後Puff妹妹還幫我分析了N多原因，真的非常感謝她的細心和耐心，別說也已經很久沒有見到她了，還挺想她的。可是我懶，拖了N久也沒有再實踐，後來看到了很多朋友們都做成功了，說實話能把它做出來我已經很有信心了，不過還是懶沒有去實踐。這次一位朋友過生日，姐妹們要為她搞一個法餐主題的聚會，就迫使我開始動手實踐了，所幸沒有搞砸鍋。

 

這是我給那位姐妹做的生日蛋糕
 
 

蛋糕體是黑巧克力蛋糕和Raspberry奶油夾心，外層是玫瑰白巧克力慕斯蛋糕。
 
 

在側麵做了一些黑白小花進行裝飾

 

肉鬆麵包卷
 
 

最近同麵包幹上了，這個肉鬆麵包卷就像做蛋糕卷一樣，中間放的是蛋黃醬和肉鬆。


 
兒子最喜歡的麵包條，他覺得麵包這樣拿著一根根吃很有趣。

 

香蔥火腿麵包
 
 

酸菜白肉燉粉條 再來幾道家常菜。 我一位東北朋友說，隻要空氣裏飄散著酸菜豬肉燉粉條的味道，節日的氣氛就不知不覺地傳遞出來。 自己做了一些酸菜，節日也臨近了，不妨也來做做這道有節味的家常菜。

 

這道菜真的很家常實在，任何花哨的擺設都不能很好的映襯她，隻有酸菜，白肉和粉條完完全全地融合在一起才是最美味的。
 

 

香幹肉絲
 
 

香幹肉絲是一道非常下飯的家常菜。

 

百果燉鵪鶉
 
 

天涼了，還是多喝點湯好。
 
 

白菜肉丸子湯，家常簡單老少皆宜。

 

白菜葉子煮湯了，剩下的杆，加一些酸辣椒炒炒，酸辣開胃。 謝謝大家！