【2011菜園子匯報總結】新鮮可口的自耕自煮家常菜

今年收獲的季節已經結束了，來給自家的菜園子做一個總結吧。

今年由於各種原因，本來是根本沒有打算種菜的，不過好友好心幫我育了很多苗，而且還送苗上門，這份感動怎能讓人不動容。

食材的新鮮是美味的源泉，如果是品嚐自耕自煮的美味，品嚐的不僅是滋味的美，還有美好的回味。種菜的最大收獲不是新鮮蔬菜而是心情和愛。因為等待早已經磨滅了對新鮮蔬菜的渴望，但是對每一個生命的關愛、嗬護、意想不到的意外和生命奇跡的出現，早已經把你的心裝得滿滿的。隻有付出和經曆了這一切，麵對收獲，你才會不計得失地感受到欣喜和珍惜。





毫不疑問萵筍是今年菜園子裏的最大贏家，當然也是我們餐桌上最受歡迎的蔬菜。



萵筍炒雞蛋，僅僅用一點鹽來調味，最適合孩子們吃，當然也成為了小小魚們最喜歡的菜。



而萵筍炒肉片是我的最愛。



偶爾興致高，也有時間的時候，用萵筍來自創一道花樣年華版本的蒜泥白肉。



清香新鮮的萵筍配上酸辣的蒜泥調味料，不僅解膩也為蒜泥白肉更添了一點風味。



蒜泥白肉的製作方法：

1，五花肉加入蔥薑煮透，然後取出晾幹徹底涼透以後片成非常薄的薄片待用。
2，萵筍片成薄片，用沸水汆過後放入冰水中緊一下然後取出瀝幹水份。
3，有一片白肉卷上一片萵筍擺入盤中。
4，製作蒜泥酸辣調味料。將蒜泥，醬油，鹽，醋，糖，辣椒油，油辣椒，花椒油，高湯調和在一起。
5，將調味料淋在白肉萵筍上，再撒上蔥花和香菜。




注意：為你突出酸辣的風味，醋要多放一些。



萵筍葉當然不能浪費了，老實交代清炒萵筍葉真的不怎麽好吃，不過用它來做一個丸子湯，倒是很美味。




自己種菜有一個缺點，不能持續保證適當份量的收獲。有時候一下子就收獲了很多，有時候收獲根本不夠一個菜的。
我有時就隻好東拚西湊了，用點豆子，用點萵筍，有點瓜來做一個大雜燴。







豆子是我們豐收的保證





這個豆子不是我們想要種的，不過它的種子混雜在甜豆裏了。剛開始看見這種不能吃豆莢的豆子時，還有些失望，心裏暗想這不影響了我們豆子的有效產量嗎。出人意料的是這種豆子，雖然剝殼比較麻煩但是真的非常好吃，不僅甜而且還有嚼頭，這正是久違了的記憶中的味道。



今年我們還種了一點四季豆。



除了幹煸四季豆，將它切成絲來炒肉絲，小朋友們也非常喜歡。





我這個辣妹子還是喜歡加了一些幹辣椒炒的。



黃瓜，黃瓜要爭氣。

這時每次我給黃瓜澆水的時候都要念叨的話。因為經曆了去年黃瓜全部的夭折和對今年天氣的嚴重不看好，領導極度不看好黃瓜，它也被擠在了一個土瘦光線差的地方。


黃瓜果然爭氣了，結了好一些。當領導吃完一盤自家的涼拌黃瓜時發話了：“明年一定要好好種黃瓜。”



西紅柿，每家菜園子的必修課。





嫩南瓜，啥也不用放，用水煮煮就非常好吃。



土豆是最沒有希望的希望。
從來沒有想過種土豆，不過家裏買的土豆長芽了，於是切了幾塊埋進了菜園子裏。沒想到在其他蔬菜沒有影子的時候，它就鬱鬱蔥蔥，而且還讓我們收獲了好多土豆。





新鮮的土豆即使做成了最簡單的青椒土豆絲都非常的美味。





正好菜園子裏的茄子和青椒也成熟了，正好做了這盤地三鮮。



燒茄子，大學食堂最受歡迎的菜。





辣椒，我的菜園子必不可少的東西。





上次做腸旺麵買的肥腸，把剩下的鹵了，然後加點自己種的辣椒，炒了一盤尖椒肥腸。



絲瓜，由於氣候關係，每年都隻能吃上一兩根。

今年結束了，期待明年的驚喜。



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姐姐的菜真是太---驚豔了！讚！！！！！！！我劇愛萵筍，可是來美10年，一次都沒吃過。請問姐姐是哪裏買的種子？我尋遍附近的中國店都沒有賣。還有，從種子開始種，容易成活嗎？先謝了！