最近做的家常菜和蛋糕

油爆蝦



如何做油爆蝦的製作方法：

1.蝦去處理洗淨；
2.蔥薑洗淨分別成花、末。
3.大火燒熱鍋，加油至高溫，倒入蝦，翻炒數下迅速撈起；
4.稍為瀝幹後，再放入鍋中，如此連續3次，立即起鍋；
5.熱鍋留油少許，加入蔥花、薑末小炒；
6.倒入鹽、糖、醋、醬油，小炒數下；
7.加酒，適量高湯攪勻，待汁成粘稠狀，倒入蝦，翻炒數下，澆上麻油即可。



這道菜製作方法沒有什麽太複雜的，關鍵是原料，買不到河蝦，我用的是這樣鮮活的芝麻蝦，大小正好，一人搞定一盤絕對沒有問題。



昨天是端午節，我家的傳統就是熬雞湯、吃餛飩。煮粽子。



我也熬了一鍋雞湯



每人煮了一碗雞湯餛飩。真發現出來越久吧，就越傳統了。



吃餛飩我最喜歡的還是沾著酸酸辣辣的辣椒蘸水的吃法，既有紅油抄手的範，又能喝上鮮美醇厚的雞湯。



粽子自然是端午節的主角了。



今年包了兩種餡料的，一種是鹹肉板栗的肉粽子，另一種是豆沙冰肉的甜粽子。



鹹肉板栗的肉粽子



說到了冰肉，來表揚一下茅台酒，真的不愧為好酒。用了茅台醃製的冰肉，醃製了五天，用高壓過煮了三十分鍾的粽子以後，還能嚐到濃鬱的酒香味。
冰肉的製作方法請點擊這兒：



最後來上幾道最近做的甜點



酸奶油藍莓塔

酸奶油藍莓塔的製作方法請點擊這兒：



三種口味的慕斯蛋糕

這個蛋糕是由四種蛋糕組合而成。底部用的是巧克力蛋糕，中間是草莓慕斯蛋糕，外圍是白巧克力慕斯蛋糕，最頂上上是巧克力慕斯蛋糕。隻可惜沒有切麵的照片，不然就能看見四種不同的蛋糕了。



白巧克力慕斯蛋糕的製作方法請點擊這兒：

草莓慕斯蛋糕的製作方法請點擊這兒：

組合：

先在底部鋪上一層比慕斯圈小一圈的巧克力蛋糕，然後將比慕斯圈還要小一號的草莓慕斯蛋糕放在巧克力蛋糕上，然後注入白巧克力慕斯將他們完全覆蓋然後冷藏十個小時，最後脫模後鋪上巧克力鏡麵，我的白巧克力慕斯少了一點，沒能完全覆蓋，所以隻好做了一個巧克力慕斯覆蓋在頂上。



再來一個最近做的蛋糕。



這個蛋糕可以超級簡單也可以很複雜，十分隨意，但是小朋友們都會超級喜歡的。

這個是一個巧克力冰淇淋蛋糕。



底層是巧克力蛋糕，要麻煩的自己從頭做起，要簡單的去店裏買一包超級濕潤的巧克力蛋糕粉來攪和攪和就行。

上層是冰淇淋，這個就更隨意了，想要什麽口味都行，不嫌麻煩就自己折騰，怕麻煩的就買了冰淇淋往上鋪。

最上麵灑上巧克力粉就行，再有點追求就自己折騰點小玩意往上放。



別看這牛占地不大，可是就是最花功夫的地方。這是專門給我們家寶貝牛做的小牛蛋糕，因為是她兩歲生日，所以給她做了兩個氣球。圖案是用糖霜做的，字是用可以食用的food maker寫的。



希望每天都有像這花兒一樣亮麗的心情。



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