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看見加州郎描述以前吃過的那種熱乎乎，軟趴趴，油膩膩，香噴噴的餡餅，把我的饞蟲也勾出來了。於是就到處找方子。找到一個五味七色的盤子餅，憑著想象，覺得有點像，於是就想山寨一個試試看。
誰料到，心裏老是惦記著一位會做餅的朋友曾經告訴我的一個經驗，要餅軟一定要用熱水和麵,於是一走神，熱水就倒進去了。回過神了才發現壞事了，五七說過要用冷水的，這樣到時候才筋道，能把麵團用手撐開的。不過事已至此，也隻好破罐子破摔了，順著咱的感覺走吧。
麵活好以後，一看時間，不好自己有事要出門的，於是就用保鮮膜包上讓它省了一個半小時。等我回來繼續接著幹的時候，發現這省得久的熱水麵團又軟，又有韌勁，很容易擀而且還能擀得很薄。對於包餡的東西我一向都是很貪心的，於是就往裏麵使勁塞餡。
等我做好一看，還是有點象模象樣的了，一嚐，哇！那味道真的同當年在學校門口吃過的餡餅一樣。
剛剛煎好的，當然熱乎乎的；熱水和麵，且皮非常的薄，真的就是軟趴趴的；挺香的，自己認為算得上是香噴噴的；就是我用紙將上麵的油都吸掉了，算不上油膩膩的了。不過想來魚郎現在油水夠足了，這條應該是可以忽略的。
原來自己歪打正著，還真把魚郎要的餡餅給整出來。
管他是不是歪打出來的，反正味道是對的了，自己還是總結一下吧：
1，麵團要用熱水和麵，而且要偏熱一點的水。麵團不能活幹了，水稍微多一些，讓麵團活出來感覺非常的軟。
2，麵團一定要省足夠的時間。北方的同學不要笑，我知道這是你們做麵食的基礎知識了，但是我是到今天才徹底領悟的，以前總是猴急猴急的，一活好就要動手，所以總是失敗。
3，皮一定要擀得非常的薄。
總結完畢，大家檢驗。
嗬嗬，喜歡就好。
餅是用油煎熟的。火是中火。最開始的時候，先用蓋子蓋上，稍微燜一會兒。然後煎至兩麵金黃。最開始表皮還是有點酥脆的，但是皮很薄，很快就成軟趴趴的了。