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老婆餅
對老婆餅其實已經仰慕已久，不過以前對酥皮點心特別的不開竅，不是破酥就是麵團太硬，合不上嘴。最近麵食弄多了，連帶著對酥皮點心也頓悟了，終於整出了一波又一波的成功酥點。嗬嗬，有了成功例子的壯膽，也就開始鬥膽了。
水皮：
一杯（160克）中筋麵粉(All purpose flour)， 一大匙糖，30克白油（請注意購買不含方式脂肪酸的白油），90克水。
油皮：
95克低筋麵粉（Cake flour），55克白油（請注意購買不含方式脂肪酸的白油）
內餡材料:
糯米粉120克 ，糖120克 ，水150克 ，色拉油 2大匙 ，熟芝麻，花生或核桃總共70克
內餡製作
1，先將芝麻，花生或者核桃烤香，然後磨成份。
2，糯米粉最後用小火炒過，如果懶也就算了。
3，糖,水,色拉油放鍋中煮到水開糖化轉小火,加入糯米粉和芝麻拌均,這是做好的內餡,會很粘手,用鏟子拌均後攤平,放冰箱冷凍30分鍾就好了。
製作方法：
1，水皮材料混合均勻揉成光滑的水皮麵團，油皮材料混合均勻揉成光滑的油皮麵團。然後將兩個麵團保濕靜置30分鍾。
2，將醒好的麵團各自均勻地分成20等份。
3，用一等份的水皮包上一等份的油皮，把口收緊，按扁後用擀麵杖擀成薄片。然後從一端橫向卷成筒。轉90度，壓扁後再沿縱向擀開，然後疊3折，接著擀開成長方形。沿縱向卷起，轉90度，再壓扁擀開，如此重複三次。然後將擀好的麵團保濕靜置20分鍾。
4，把擀好的水油皮，擀成圓形，然後包上內餡。將口封緊，然後壓扁，用擀麵杖擀成圓餅。在圓餅上用叉子戳上一些小洞，然後再刷上一層蛋黃液。
5，把刷好第一層蛋黃液的圓餅放入烤箱中先烤5分鍾，烤箱的溫度設定在350華氏度。然後取出來，再刷上蛋黃液。然後放入烤箱中烤至金黃。
嗬嗬，連我這個不開竅的人都能成功，你還能有失敗的理由嗎？？
興奮的我，趕緊裝上一盒，拿去同朋友們一起分享。
再給大家上幾道簡單的家常菜
白山藥，大家可能都會用來燉湯什麽的，其實把它切成薄片，炒來吃也很好吃。不過竅門是，片一定要薄，不要炒太久，它會非常的脆甜可口。
胡蘿卜燉牛肉，地球人都知道怎麽做，不需我再羅嗦。
湊近點，也來給你一個色誘。不知是否能誘惑成功。。。
水煎包，一定要來張身份證照，省得大夥以為我用蒸包子來糊弄大家。
咬一口，原來是雞肉芹菜餡的。
貪心的我，又把餡和多了，多餘的怎麽辦？都做了這個雞肉芹菜餡餅。
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白油就是vegetable shortening。
其實這兒的酥油，做出來效果最後的是國內的豬油，其次是白油，也可以用普通的家庭炒菜油如玉米油，豆油。