聖誕芙蓉蟹 聖誕樹蝦托 聖誕樹麵包

聖誕芙蓉蟹

每年聖誕節前後是Oregon螃蟹出產的旺季，也是我們吃螃蟹的最佳時期。今年Oregon的螃蟹又大豐收了，螃蟹又大又肥，買了兩隻，每一隻都有三磅重（這是淨重，不是國內捆了草繩的重量。），而且$2.99一磅也很劃算。螃蟹要吃新鮮，所以也沒有多買，反正守在海邊，還怕沒有螃蟹吃。可能就是螃蟹吃得太多的緣故，大家對清蒸和蔥薑炒蟹都不是太感冒，為了提高大家的熱情，我隻好開動腦筋搞創新了。


前段時間看見有人做芙蓉雞片，白白的好看誘人，味道清淡與蟹相襯。不過這樣一來整道才太白了，不如中間用些綠色和紅色點綴，於是這道聖誕芙蓉蟹就誕生了，第一隻蟹就給孩子們做了這道聖誕芙蓉蟹。



主料：螃蟹一隻、兩個雞蛋清，一小點剁蓉了的肥肉、綠菜花和幾個櫻桃作為裝飾
調味料：高湯、鹽

製作方法：

1，螃蟹揭殼殺死後清理幹淨裏麵的內髒，然後用籠屜蒸十五分鍾。
2，將蒸熟的螃蟹剝殼，取出中間的蟹肉剁成小塊但是不要剁蓉。
3，兩個雞蛋白打散，然後加入蟹肉和剁蓉的肥肉拌勻。
4，把綠菜花加適量的鹽煮熟，然後在盤中擺出聖誕樹模樣，加一點紅櫻桃點綴。
5，在鍋中加入適量的高湯，加入蛋白蟹肉煮開，再加入鹽調味，慢慢推勻至熟
6，最後勾芡裝盤。




上桌了。



看看裏麵肥嫩的蟹肉



另一隻做成了香辣蟹，滿足大人愛辣的嗜好





聖誕樹蝦托

這是一道很不錯的餐前菜，製作簡單、口味鮮美、材料宜找、可塑性強、老少皆宜。
為了映襯聖誕節，我就做成了聖誕樹的模樣。






原料：蝦、麵包片、鹽、適量澱粉

製作方法：

1，蝦加適量的鹽和澱粉打成蝦膠
2，麵包片用聖誕樹模子刻出聖誕樹的模樣
3，把蝦膠抹在麵包片上
4，用適量的油將抹有蝦膠的麵包片煎熟。我的心得是先用油煎有蝦膠的那一麵，煎到金黃後再反過來稍微煎一下麵包即可。最後用紙巾吸吸油再裝盤。








咬一口，麵包香脆，蝦鮮美嫩滑，味道不錯。



聖誕夜做的聖誕麵包




裝飾一下添點氣氛



切開看，原來是奶黃包