最新文章
文章分類
歸檔
2010 (72)
2011 (35)
2019 (1)
正文
看見超市裏賣的小紅蘿卜紅紅的頭，綠綠的身子十分惹人喜愛，又便宜又新鮮，忍不住買了好幾把。回家後就開始犯愁了，怎樣才能把這些小蘿卜吃掉呢？
我以前吃這小紅蘿卜無非兩種方法：1，把蘿卜葉子去掉後，做泡蘿卜；2，也是把葉子去掉後切成片煮湯。可是看見這個綠油油的葉子真的舍不得扔了，於是決定把他們都留下切碎了炒來吃。沒想到這道菜炒出來以後，首先顏色鮮豔亮麗，讓你看了之後就來了食欲，而且口味也酸辣爽快，十分好吃。老公和我三下五除二把它們都消滅幹淨了，而且把米飯也吃了精光。我心想這個真還成了飯掃光了，正好也是這夏天的一道不錯的開胃小菜。
主料：小紅蘿卜，肉沫
調味料：大蒜辣椒醬，油，薑，蒜，鹽，醬油
製作方法：
1，把新鮮的小紅蘿卜洗幹淨，注意一般小紅蘿卜的泥沙比較多，尤其在葉子的根部，還有一些不好了的葉子，一定要去掉，再把它們洗幹淨。
2，把蘿卜和葉子一同切碎。
3，肉沫用濕澱粉和適量的鹽拌均勻。
4，油鍋中放入適量的油，先把拌勻了的肉沫同薑蒜一同炒斷生後取出。
5，油鍋中留下足夠的油，下蘿卜和葉子一同炒斷生後加入鹽和醬油。
6，再放入肉沫和大蒜辣椒醬同蘿卜一起炒勻起鍋。
小帖示：
這個不僅僅下米飯很好吃，而且還可以拌著麵條吃，可以作為麵條的鹵或者臊子，味道同樣很不錯，它的酸辣正好為夏天胃口不好的你開開胃。
因為用了大蒜辣椒醬，大蒜辣椒醬是酸辣型的。以前我在我的美味家常菜中介紹過，它的味道很像貴州的糟辣椒，不僅僅有辣味還有酸味。我使用的是越南的雞牌大蒜辣椒醬，炒很多酸辣型的家常菜都可以用，不妨試試。
謝謝翠花姐