老三屆
每個人都生活在一個特定的時代，我們並不比別人特殊，隻是恰恰是我們這些人趕上了那個歲月，而被冠以“老三屆”的稱謂。
《北大荒紀實之三十五：美麗的完達山（上）》
一豬二熊三老虎
“完達山：屬長白山脈，位於黑龍江省東部。其主脈蜿蜒於穆棱河、倭肯河、撓力河間，東北--西南走向，多低山、丘陵，海拔200--500米。最高峰老禿頂子山（854米）在寶清縣西南。富林、礦資源。”
以上是《詞海》中關於完達山的表述。山裏不僅林木茂密，礦產豐富，野生動物也不少。野豬和熊我們都見過，隻是沒見過老虎。好在屬虎，見不見本家問題不大，但本家的光榮事跡不能不介紹介紹。
一豬二熊三老虎，是當地老百姓給這三種動物排的座次。意指野豬是最厲害的，熊瞎子老二，虎才鬧個季軍。但虎又怎麽能成百獸之王呢，這是因為，虎的智商比那兩位高。
“老虎放豬”：老虎不會和一群野豬過意不去，一群打一個，有失騎士風度，咱不幹那事。另外，虎也不去招正當年的公豬。公豬體型巨大，大的有六、七百斤重。我曾老遠看見過一頭，和牛犢子大小，半人多高。兩隻獠牙儼然兩把潑風也似的利刃，招它？那是有病！
野豬成群，特別喜歡吃玉米，一晚上能糟蹋好幾畝地。靠山邊的連隊，玉米成熟季節都得派人晚上值班。可野豬肉味道不錯，兵團戰士都知道，老虎也知道。老虎也想嚐嚐鮮，就不即不離地在野豬群後頭跟著。有老弱病殘孕掉隊的，那就對不起了。紅燒比較費時候，老虎更喜歡原汁原味的。據說有人看見過，一群豬後麵跟一黃乎乎的家夥，“老虎放豬”的說法，不脛而走。虎看前麵那群豬如同一大塊一大塊紅燒肉一樣。
和亞軍黑瞎子也有故事。熊也不怎麽合群，屬天馬行空，獨往獨來那一類。看野豬也不順眼，特別是，黑瞎子也喜歡吃玉米（我琢磨著，這吃葷的吃多了，也得調劑調劑，鬧點兒素。），所以有黑瞎子掰玉米，左手（好像應當說是“掌”）掰一個夾在右胳肢窩下；然後，又用右手掰一個，夾在左胳肢窩下，鬧一宿，弄回家一個玉米，可玉米地被劃拉了老大一片。
熊和虎打架。打一會兒，老虎累了，說：哥們兒，暫停，第一輪到時。歇會兒，再來第二輪。老虎走了，去補充點野豬肉。熊在那兒不高興：玩得起玩不起，要打就來無規則無限時，K-OFF拉倒的。熊氣性還大，嫌剛才沒打好，場地到處是障礙，於是它就去拔那些樹出氣。
不一會兒，老虎回來了，接著打。虎累了，又去歇會兒並補充點食物。熊則依舊冒傻氣，去弄樹。最後，老虎輕而易舉地把黑瞎子收拾了。
這兩個故事，說明虎智勇雙全。我比較滿意。
據工程連的人說，一年冬季伐木，他們伐倒了一棵大樹，準備再截成段。結果油鋸卡在下鋸的地方。又換大鋸，人工來鋸，鋸齒帶出黑毛。他們知道有東西在裏麵，於是人人手持大斧，木棍，果不其然，一隻冬眠的黑瞎子從樹頂的洞口竄出來，結果被早有準備的工程連的人給收拾了。
山珍—猴頭蘑
猴頭蘑或猴頭菌，列入滿漢全席裏的：山八珍。可見其珍貴。它生長在樹上，多是在一枝枯枝的下麵。樣子呈心形，裏麵是實的，由於其外麵一層細長的毛，絨絨的，大的有拳頭大小，遠遠看去，像是一猴子的腦袋，故得名。
野生猴頭蘑很少。那還是一年我們為梁口伐大樁，鑽進了深山老林，才撿了幾個。猴頭蘑也有意思，當你發現一個後，順著它的朝向一邊，往前看，往往在不遠的對麵也長有一個。且一大一小，說是一公一母，鬧得跟牛郎織女似的。這些事，你信就有，你不信則無。我這個人沒信仰，要能找到一個，然後又找到一個，我就特信。猴頭兩相望這事，我還是：真信。因為，那年正經撿了十來個，能不信嗎？！再加上，其味鮮美，我就更信了。
猴頭蘑，肉質厚，口感滑爽，清甜的菌味恰到好處。配“清燉”、“生燒”一類的菜，那是絕品。
靠山邊連隊那些人，放假就鑽林子采猴頭、木耳去了。所謂：靠山吃山，靠水吃水。一點不假。
木耳也是好東西。困難那些年，逢年過節每家才能配給買2兩木耳，還得寫本（在副食本上蓋戳或寫上“木耳2兩”。）。好在那年月已一去不複返了。
完達山裏也產木耳，黑木耳。老職工講，木耳通常隻長在“三九”或“三伏”天伐倒的柞木上。夏天雨水較多，林子裏有悶熱，那木耳就喜好這種環境。有老職工將柞木枝幹弄回家，放在陰涼處，夏天還搭個小棚遮蔽太陽，沒雨就人工澆水，也能生出來。
夏天采的新鮮木耳是濕的，得曬，據說要七、八斤濕的才能晾出一斤幹木耳。私下的交易是8元人民幣一斤。當時，這類買賣是非法的。但大家心照不宣。每次回家，都得買二斤，送送人都是好東西。那時都是帶實惠的東西回家。我往家帶大豆、豆油、瓜子、木耳、魚坯子，還帶過鮮魚，甚至弄回家一條豬腿！是按豬蹄子買的，那天賣肉的是位哥們兒，沒砍好，一刀下去，把整條膀子都卸下來了。哈爾濱和雙鴨山青年都是往家一袋袋的扛白麵。今天說起來跟笑話一樣，可在什麽都匱乏的當年，哪樣兒都是好東西。
柞木、椴木、黃菠蘿、水曲柳
完達山林產豐富，出名的有紅鬆、水曲柳。這兩個樹種是上好的建材，又直溜又高大。紅鬆木質略軟，好加工，不宜變形。水曲柳屬硬雜木，宜變形，但木質的紋理漂亮。經特殊處理後，做門窗等裝飾木料的首選。
同屬硬雜木的還有樺木、黃菠蘿、核桃楸、柞木等。樺木賊拉硬，拉鋸你就知道了，來回幹拉，“不走道”，即很難鋸。鋸出的斷麵溜滑，跟又用刨子刨過似的。和柞木一樣，是燒火的料。這些硬雜木幹了後燒炕，那火可旺，還經燒。樺木皮是一層層的，輕輕地揭開如同紙張一樣，可以用來寫字。柞木又叫櫟木，也就是橡木，結橡實。
黃菠蘿樹巴結多，也不成材。但這些巴結處的花紋特別好看，可做抽屜麵等小塊的裝飾麵。還有說用它做槍托，堅硬又漂亮。黃菠蘿用得時間越長，木紋顏色越深厚細膩。核桃楸當地人就叫它“楸子”，花紋也好看。而且其木質寒涼，不招蟲子，用它做的碗櫥，夏天將菜放在裏麵，也不宜壞，可以當冰箱用。
椴木成材，但質地軟，做建材不太理想。可是椴木菜墩確是好東西，由於它木質軟，不傷刀刃（你用樺木板切菜試試，三天兩頭得磨刀。），又不掉木渣。你看廚子們剁肉切菜完了，將明晃晃的刀，“哐”的一下剁在斬板上，刀刃下去多深，刀身顫微微地立在那兒。等你將刀拔起，再看那斬板，那條縫又合上了，就這麽絕。我們那會兒可沒少弄椴木菜墩，首先要挑樹身圓圓的；其二要看樹芯沒有糟的，沒有結巴的；其三就要看鋸的是否厚薄一樣。當時我們那些人的爛技術，鋸下來的經常是一邊薄一邊厚，看看不好，隨手就扔了，再鋸。就這樣，也不知道糟蹋了多少椴木。記得為巴結我那未來的老婆，特意千裏迢迢地背了一菜墩到杭州上供。當年也沒什麽拉杆箱子，就和一旅行包拴在一起，一前一後地搭在肩上，跟背著一反坦克地雷一樣。一路上招來不少羨慕的眼光，哼，看什麽看，誰給丈母娘家背東西不都這樣。要是今天肯定過不了安檢。椴樹蜜是北大荒的又一特產，蜜是淡米黃色的，清香撲鼻。
絳紫湮 發表於: 2008-11-04 23:21:03 [引用]
沒看呢 先占個沙發,就不信 給你們搶先~~
自硯字語 發表於: 2008-11-05 04:38:51 [引用]
這個故事叫動物園兒珍品園兒和植物園兒！
北京板奶奶 發表於: 2008-11-05 08:27:26 [引用]
哎喲說到猴頭蘑菇啊俺家東北一來妾
就帶木耳啊猴頭啊
俺想問一句
現在的壓縮木耳是雜回事弄出來的啊
會不會又加什麽東東了吧
珊珊~ 發表於: 2008-11-05 09:47:38 [引用]
長知識。
青衣07 發表於: 2008-11-05 11:31:10 [引用]
寫得真美。謝謝老三。
我媽媽的一位姑父就是抗美援朝轉下來後帶著一些人去了那裏。所以我從小就知道有個美麗的完達山。不過從來沒機會去過。
黃楊 發表於: 2008-11-05 11:41:59 [引用]
寫得好啊！都是那時候的事，仿佛回到了那個年代。
北京當時一般拿紅鬆做門窗，輕，還不走糾；用水曲柳做家具，這種木材硬，風吹日曬容易變形，所以，做家具放在室內沒事。
藍戈 發表於: 2008-11-06 21:35:28 [引用]
完達山從遠處看,平淡,沒勁.
暖和天是綠色的,寒冷天是黑色的.
不冷的日子進山,有蚊子小咬圍繞著,別的野獸見不到;不暖的日子進山,到處是白雪積聚,偶爾有麅子梅花鹿跑過.
從完達山裏緩緩流出一條著名的河,叫做"七虎林河",那才是完達山的精靈.沒了那河,完達山就是一座死寂的山了.
那河就曾經在我身邊流淌......
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