正文
咳咳，這個時候挺尷尬的，還不如說在私房潛水多月，年終總結比較合適。這是這麽多年來第一次全Home make的西式晚餐，東施效顰，邯鄲學步，笑一個：）
主菜：烤火雞
第一次烤，用了山菊花的方子，果真名不虛傳，大家都說好吃，最先消滅完的居然是白肉，讓我信心倍增。
也沒剩下多少散肉，第2天和剩下的蔬菜一起炒飯，加上雞架白菜豆腐湯。香哦：）
餐包：
北海道牛奶土司，方子來自波子，絲絲入扣。因為我用8X8的方盤做雙排8連包，所以烤的溫度提高到380F，20分鍾。（偷偷的說，其實是我溫度轉化錯誤，不過歪打正著，如果是單排，或是單個，還是355F）
好吃，不止1人吃了2個，過早的填飽了肚子。
這是我家大廚做的培根芝士土豆泥，很漂亮很受歡迎。可惜當時我懶，沒有拍餐桌上的風姿，後悔極了。下麵的是我第2天，用剩下的擺了一個山寨版，大家略窺一二吧。
土豆泥用鹽，蛋黃醬拌好，上麵撒些cheese，擺上煎好香脆的bacon，在烤爐裏烤一下，讓cheese融化。
甜品：NY cheesecake，用櫻的方子，進烤爐前，滴了幾滴巧克力，然後畫了一幅抽象畫，嗬嗬。因為我很久沒有做了，我家大廚特意假公濟私要求的做double的分量，他很愛想吃也很想念。
蔬菜色拉：這個比較普遍，紅的黃的燈籠椒，玻璃卷心菜，削了皮的黃瓜，再撒些全麥麵包粒，得色的是ranch dressing也是全home make的哦。
Souce：
Mayonnaise用愛廚的方子，蛋黃1個，色拉油1杯，糖1大匙，檸檬汁4小匙，鹽1/4~1/2小匙。1個蛋黃足夠了做土豆泥和salad dressing。吐血的是，第一次做沒有經驗，用了3個蛋，打的我手累，結果還剩下2/3的量。
Ranch dressing用foodnet的方子，不過我做的是山寨版，但是大廚說完全可以以假亂真。用yogurt代替buttermilk，用了coriander代替pasley，但是還是加了些瓶裝細末pasley，沒放chive，scallion建議隻用半根就好，蔥綠就可以了，蔥白有點嗆。
Serves: about 1 1/3 cups
2 cloves garlic
1/2 teaspoon kosher salt
1 cup prepared or homemade mayonnaise
1/4 to 1/3 cup buttermilk
2 tablespoons minced flat-leaf parsley leaves
2 tablespoons minced fresh chives
1 scallion, trimmed and thinly sliced
1 teaspoon white wine vinegar
Freshly ground black pepper
Mash the garlic and salt to a paste with the side of a chef\'s knife. In a medium bowl, whisk together the garlic, mayonnaise, 1/4 cup buttermilk, parsley, chives, scallion, vinegar and pepper to taste. If the sauce is very thick, thin the dressing with a couple tablespoons more of the buttermilk. Use immediately or store covered, in the refrigerator, for up to 3 days
剩下的3個蛋白，做了個angle food cake。第一次做，怎麽都抹不平，烤出來賣相很難看。口感很特別，以前還真沒吃過。用的也是櫻的方子，把8減半做成6，120g的suger太甜，下回試試70g。不過小孩子們愛吃，一轉眼就沒了。
本來想做個年終總結的，blog用的不順手，更新的時候，有些圖不知道為什麽貼不上了，作罷，等著以後一起交作業吧。
第一次做的cheesecake ，超得意。
豆腐花
peanut butter cookie
焦糖雞蛋布丁
鹵鴨爪鴨翅
主菜：烤火雞
第一次烤，用了山菊花的方子，果真名不虛傳，大家都說好吃，最先消滅完的居然是白肉，讓我信心倍增。
也沒剩下多少散肉，第2天和剩下的蔬菜一起炒飯，加上雞架白菜豆腐湯。香哦：）
餐包：
北海道牛奶土司，方子來自波子，絲絲入扣。因為我用8X8的方盤做雙排8連包，所以烤的溫度提高到380F，20分鍾。（偷偷的說，其實是我溫度轉化錯誤，不過歪打正著，如果是單排，或是單個，還是355F）
好吃，不止1人吃了2個，過早的填飽了肚子。
這是我家大廚做的培根芝士土豆泥，很漂亮很受歡迎。可惜當時我懶，沒有拍餐桌上的風姿，後悔極了。下麵的是我第2天，用剩下的擺了一個山寨版，大家略窺一二吧。
土豆泥用鹽，蛋黃醬拌好，上麵撒些cheese，擺上煎好香脆的bacon，在烤爐裏烤一下，讓cheese融化。
甜品：NY cheesecake，用櫻的方子，進烤爐前，滴了幾滴巧克力，然後畫了一幅抽象畫，嗬嗬。因為我很久沒有做了，我家大廚特意假公濟私要求的做double的分量，他很愛想吃也很想念。
蔬菜色拉：這個比較普遍，紅的黃的燈籠椒，玻璃卷心菜，削了皮的黃瓜，再撒些全麥麵包粒，得色的是ranch dressing也是全home make的哦。
Souce：
Mayonnaise用愛廚的方子，蛋黃1個，色拉油1杯，糖1大匙，檸檬汁4小匙，鹽1/4~1/2小匙。1個蛋黃足夠了做土豆泥和salad dressing。吐血的是，第一次做沒有經驗，用了3個蛋，打的我手累，結果還剩下2/3的量。
Ranch dressing用foodnet的方子，不過我做的是山寨版，但是大廚說完全可以以假亂真。用yogurt代替buttermilk，用了coriander代替pasley，但是還是加了些瓶裝細末pasley，沒放chive，scallion建議隻用半根就好，蔥綠就可以了，蔥白有點嗆。
Serves: about 1 1/3 cups
2 cloves garlic
1/2 teaspoon kosher salt
1 cup prepared or homemade mayonnaise
1/4 to 1/3 cup buttermilk
2 tablespoons minced flat-leaf parsley leaves
2 tablespoons minced fresh chives
1 scallion, trimmed and thinly sliced
1 teaspoon white wine vinegar
Freshly ground black pepper
Mash the garlic and salt to a paste with the side of a chef\'s knife. In a medium bowl, whisk together the garlic, mayonnaise, 1/4 cup buttermilk, parsley, chives, scallion, vinegar and pepper to taste. If the sauce is very thick, thin the dressing with a couple tablespoons more of the buttermilk. Use immediately or store covered, in the refrigerator, for up to 3 days
剩下的3個蛋白，做了個angle food cake。第一次做，怎麽都抹不平，烤出來賣相很難看。口感很特別，以前還真沒吃過。用的也是櫻的方子，把8減半做成6，120g的suger太甜，下回試試70g。不過小孩子們愛吃，一轉眼就沒了。
本來想做個年終總結的，blog用的不順手，更新的時候，有些圖不知道為什麽貼不上了，作罷，等著以後一起交作業吧。
第一次做的cheesecake ，超得意。
豆腐花
peanut butter cookie
焦糖雞蛋布丁
鹵鴨爪鴨翅
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