正文
高中時代騎自行車上學，常常就會買一個烤紅薯做為早餐。後麵離開家鄉，就再也沒有吃過。一晃20年都過去了。前一陣陣子逛中國超市，看到很多紅薯，突然想起烤紅薯的味道，毫不猶豫就買了一堆回來。回到就之後，就開始試烤箱溫度，時間。我試過晚上睡覺之前烤，烤一個小時後關火，然後烤箱餘熱慢慢烤熟紅薯。想法挺好，不過早上紅薯就涼了，也失去熱騰騰的香氣。
試過幾次之後，現在這個方法很好。 烤箱不用預熱，直接烤75分鍾。胖一點的紅薯，就再加15分鍾。烤好後也不要急著拿出來，留在烤箱裏繼續用餘熱烤30分鍾。
買紅薯的時候，買個頭差不多的，這樣的話，烤的時間容易掌握。視頻裏是洪都拉斯出產的紅薯，非常甜，軟。我記得以前特別喜歡幹，麵的紅薯。對紅薯有研究的同學可以推薦一下哪一種紅薯比較幹，比較麵，比較甜？謝過。
是的，下次烤之前可以先微一下。