小高姐的【蔥油餅】--燙麵，發麵加特殊整形方法

蔥油餅是家常飯，中國人的發桌上怎能沒有它呢？通常的做法是用半燙麵，加蔥油整形。整形的手法也是千變萬化。燙麵做的餅剛剛烙出來的時候，非常鬆軟好吃，可是放涼之後就會發硬，口感就大不如從前。所以我在燙麵的基礎上加了少量的酵母。少量的發麵不但不影響蔥油餅燙麵鬆軟的口感，而且麵團中微小的氣泡使得麵餅更加柔軟。即便放到第二天吃，仍然好吃。

喜歡我的視頻，可以訂閱我的youtube頻道：小高姐的 Magic Ingredients

謝謝收看！

[喝白開水健康]

太看吃了！謝謝