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如何用法壓壺衝泡一杯完美的咖啡
婆婆媽媽說兩句：
1. 咖啡豆不能打的過細，粗粗的顆粒就好。
2. 市場上玻璃製的法壓壺比較多。玻璃壺一般是單層，保溫效果不如雙層效果好。4分鍾的衝泡過程會散去熱量。你若追求一杯完美的咖啡，建議用這種雙層的法壓壺。無論那種壺，衝泡之前預熱一下會更好。
3. 咖啡衝好之後不要馬上喝，等一分鍾。無論法壓壺的濾網有多細，總有一些細小的咖啡渣漏網。沒關係，等一分鍾就好。喝完之後你會發現杯底有一層細小的顆粒。
4. 據說咖啡渣是很好的肥料，春天種花的時候不要浪費啊！
這幾年膠囊咖啡風靡世界。膠囊咖啡最大的優點就是方便。不用燒熱水，看不到咖啡渣，一人一包，簡單方便。電視它在風味上是不能喝現磨咖啡相提並論的。如果你打開一包膠囊咖啡包。你會看到它裏麵是已經磨好的咖啡粉，下層加了一個過濾網。衝泡的過程中，上麵戳個洞加熱水，下麵戳個洞漏咖啡。膠囊咖啡的外殼一般都是用塑料製成。仔細想想它的衝泡過程就是用熱水氣泡塑料杯。不管它的塑料等級是幾級，問一下，你家用塑料杯子沏茶嗎？
現磨咖啡的咖啡豆品質可以選擇，水溫可以控製，時間可以掌握，就是麻煩一些。
總結：好吃好喝就不能怕麻煩！
膠囊咖啡我老公更過分，隻用一個，每次把咖啡粉現磨好，重新裝進去，上麵鋁箔紙一包就可以再用了。。。。。
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讚一把！這麽做肯定麻煩，不過最環保。膠囊咖啡是環保的噩耗。反正衝出來都不好喝，所以我一般就認準一個牌子，San Francisco Bay。他家的包裝是最環保的了。
我家平時就用普通咖啡機現磨現煮，周末時間充裕就用percolator, 偶爾一個人想喝一點，就用French Press。對我而言，percolator >French Press>普通咖啡機>膠囊咖啡。
我老公愛喝咖啡，機器多得都可以開展覽了。法國人通常都是用意式，沒有人用玻璃咖啡壺。再不濟也是一個可以燒開水，把自己打的咖啡粉放進濾紙，裝進機器，自己可以出來咖啡的。
咖啡粉是要磨得細才能快速衝出expresso的高濃度咖啡。