今天做了一個家鄉小吃，跟大家分享一下

小時候外婆很喜歡做一大瓶魚露豬肉，味道很香而且很下飯，無論是用來炒菜或者做小碟也很合適，已經喲很久沒有吃過了，今天剛好碰見五花肉減價，於是就做了一些，過兩天就可以吃了，饞呀。

分享一下做法

首先是材料：

1. 五花肉，切成一公分左右的長條

2. 魚露一瓶，我個人比較喜歡用惠州或者是潮州的魚露，比較香，泰國的就鹹了一點，隨個人喜歡

3. 薑片跟幹蔥或者蔥段

做法：

1. 首先燒一大鍋水，將薑片跟蔥放進去燒一會

2. 將五花肉放進鍋裏先大火燒開轉中火煮大概十分鍾

3. 準備一盆子，煮好五花肉後放進盆裏用自來水（這裏的自來水都很冰的，省得用冰塊了）衝，讓肉變涼，這是很關鍵得一步

4. 待肉涼透後洗幹水分，然後切大概一公分丁方小塊，放進一幹淨的玻璃盤裏碼好

5. 倒進整瓶魚露

6. 蓋好蓋子後放進冰箱裏

7. 大概在冰箱裏放三四天就可以食用了，我喜歡用它來炒大白菜，十分的香，也可以用來做小菜或涼菜，希望大家喜歡