饞嘴隨想
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今年的感恩節嚐試了用鹽焗雞的醃製方法來做中式火雞，配上北京填鴨的餅皮和配料，西方的感恩節配十足的中國味，好吃！不多說直接上圖：
先煮好糯米飯，最簡單的配料，冬菇，瑤柱加清雞湯
將糯米飯塞進醃製好的火雞腔裏，用一長針封好雞腔放上烤爐，我這次用的是BGE炭烤加Apple和Alder煙熏木，木頭先在玫瑰露酒裏泡一晚上，盤子裏放了洋蔥，蘑菇和brussel，還有就是雞脖子和內髒，加滿熱水：
溫度調在350F，這次的火雞比較小個，隻有十磅，所以烤的時間不用太久，大概用了3個半小時完成，先雞背在上烤一個小時左右
，然後轉雞胸向上烤餘下的時間，用溫度計查看雞胸內部的溫度，達到160F就可以拿出來蓋著半個小時就可以開吃了。這是烤完後的樣子，顏色挺漂亮的：
將火雞切片，糯米飯掏出來放盤子上開吃：
用餅皮包著吃，美味！
再看看我家總經理做的擺設：
順便曬一下我家今年的收成。。。三顆無花果，也算應了感恩節的意義了
先煮好糯米飯，最簡單的配料，冬菇，瑤柱加清雞湯
將糯米飯塞進醃製好的火雞腔裏，用一長針封好雞腔放上烤爐，我這次用的是BGE炭烤加Apple和Alder煙熏木，木頭先在玫瑰露酒裏泡一晚上，盤子裏放了洋蔥，蘑菇和brussel，還有就是雞脖子和內髒，加滿熱水：
溫度調在350F，這次的火雞比較小個，隻有十磅，所以烤的時間不用太久，大概用了3個半小時完成，先雞背在上烤一個小時左右
，然後轉雞胸向上烤餘下的時間，用溫度計查看雞胸內部的溫度，達到160F就可以拿出來蓋著半個小時就可以開吃了。這是烤完後的樣子，顏色挺漂亮的：
將火雞切片，糯米飯掏出來放盤子上開吃：
用餅皮包著吃，美味！
再看看我家總經理做的擺設：
順便曬一下我家今年的收成。。。三顆無花果，也算應了感恩節的意義了
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