上塊“西瓜”解解暑---“Summer Favorite” Watermelon Cake

上塊“西瓜”解解暑---“SummerFavorite” Watermelon Cake

 

By 鴨丫

 

酷暑難當，上塊“西瓜”給大家解暑去火~~

我手頭沒有Fondant了，再加上反正Fondant不很好吃，索性全用奶油，這是一個100%Buttercream Icing裝飾的蛋糕。靈感來自逛Wegman’s 水果櫃台時候不經意的一瞥，好水靈的大西瓜。。。。我，我要努力實現“一切皆能做成裝飾蛋糕”的宏大目標。。。

 

實際操作起來並不困難。香草蛋糕加了Poppy Seeds和Coconut Flakes，這是食客們的最愛，烤蛋糕，不多囉嗦，詳細方法參見本人的諸多博客舊文。8寸直徑3寸高考盤，出爐倒置涼涼：

對半切開，填入鮮草莓夾心，四周用Buttercream封上保持新鮮，請忽略我工作台背景的亂糟糟：

Buttercream分別用Foodcolor和可可粉染成綠色，粉紅色，咖啡色，作西瓜外表皮，西瓜瓤，西瓜子，稍許白色Buttercream做青白色的西瓜內皮。摸Icing也很簡單，隻用一把摸刀，其實如果有Air Brushing的工具最好，那樣會有更柔和的過渡區間。像我這樣，隻能土法上馬，用Spatula一點一點的作出過渡色。這是鴨丫“種”的西瓜~請注意看青白色瓜皮部分的過渡色的細節：

再看看粉紅色的瓜瓤，是不是沙瓤呢，吃吃就知道了，嗬嗬。我最得意的部分是西瓜皮的條紋處理的比較自然逼真，還有西瓜子的自然形狀。