忙過一段，根公司請假休息，偷得浮生一點點的閑。早上心情特別好，鼓搗了個沙拉，還給自己摘了幾朵小花。今天的沙拉就是大紅草莓和生菜，為了補充蛋白質，加勒2TBSP 1% FAT Cottage Cheese （不含鹽的）。
我經常做這種“懶人沙拉”，早中晚都可以，基本上是冰箱有什麽用什麽，非常方便，兼顧了充足的纖維素維生素，幾分鍾就能搞定，省下來的時間可以玩。。。赫赫。很多種水果蔬菜都能用，黃瓜，生菜，彩椒，花菜，芹菜。。。。。草莓，梨子，蘋果，香蕉，桃子，葡萄。。。。。我愛吃酸口味也淡，通常用balsamic vinegar拌就很好了，酸酸甜甜，尤其水果用balsamic vinegar拌還能保持新鮮，提味不少（用檸檬汁也是同樣作用）。
關於沙拉醬汁，外麵買的卡路裏都不低，一般1，2大勺有50-100大卡，如果買脫脂的，口味很不好，因為要保證口味廠家必須多加調料，同時多加澱粉保持粘稠度。從營養學角度，沒什麽好處。如果想吃的健康新鮮，可以自己做vinaigrette（橄欖油，醋，鹽，胡椒，其他HERB）油醋比例完全按照自己的口味來調，通常是2油：1醋，如果想更低卡一點，就減少油的比例。balsamic vinegar自己比較稀，我通常用dijonmustard來保持醬汁的粘稠度，有時還用SOURCREAM，COTTAGE CHEESE，RICOTTA CHEESE。我總是存著瓶裝的CAPER，OLIVE，DICED TAMATO，罐頭裝得豆子等，時間更悠閑的話，用BLENDER把材料打碎，質地更好，而且口味可以隨心所欲的調，排列組合，選擇多多。加上不同風味的調料，就能體驗不同的風格，比如加印度混合香料GARAM MASALA，希臘FETA CHEESE，泰式PLUM SAUCE。。。。。加點紫色洋蔥，紅色GRILLED PEPPER，，，，很漂亮開胃。這裏有些以前做得沙拉：
這個很漂亮，其實最簡單，就是混了一點芥末，CREAMY STYLE RADISH，堆在菠菜上
這個也很好看，因為加勒西紅柿和紫色洋蔥。注意洋蔥不能太多，生吃過多對胃不好。
這個看著不起眼，其實比較費功夫，花菜要前處理，煮沸幾分鍾，快速用涼水衝來終止加熱反應，否則菜要變黃，營養也流失了。中間的綠色醬是小蔥，香菜，混合了瓶裝意大利調料打碎的，上麵又鋪了西紅柿醬開胃。
這個原料東西比較多，罐頭紅腰豆，芹菜，生菜，橄欖，紅椒。這裏注意的是罐頭豆子雖然方便，但是最好要漂洗幾遍，除掉本來的汁水，防止吃入防腐劑和人工添加劑。
這個隻做過一次，因為考慮到袋裝的金針菇不如新鮮蘑菇健康，所以不常買。意大利香菜的味道比中國香菜要重，老公不太喜歡，我覺得還好，就是纖維更粗。而且這個是加勒油的，不同與其他幾個。
這個是個大雜燴，赫赫，值得一提的是這裏懶人我沒偷懶，專門現烤了核桃仁和麵包塊，就是盤子上半圈的那些，脈象不很漂亮，吃著非常棒，現烤得堅果就是比貨架上賣的烤好強！！這個沙拉不能久放，否則麵包塊也軟了，富含脂肪的堅果也容易吸了其他食材的味道。
再來幾個甜的，以水果為主，細細切切，加上酸奶，果醬，果凍，蛋糕。。。。請自由創意。對了，提醒大家，鮮檸檬汁會幫助提味保鮮，水果上擠幾滴非常有幫助。
這個是加了新鮮打發的鮮奶油，自己打發可以控製用糖的量，我現在隻放心給老公吃我做的東西，因為清楚知道放了什麽，沒有添加劑，是否全麥，多少油糖。。。照片終於發完了，比作沙拉還費勁，赫赫。
