糟鹵醉雞

用料:
雞腿4個,糟鹵適量,鹽1茶匙,棉線適量

做法：
雞腿洗淨去骨頭留皮,抹上鹽, 將雞腿肉在內皮朝外卷起來，用棉線綁緊
上籠大火蒸25分鍾，放涼。取出雞腿放入另一個碗中,加適量糟鹵,放入
冰箱裏一天。食用時切片裝盤。