【 無油家常小菜】五彩筍丁蝦 糟鹵鴨肫 涼拌胡蘿卜黃瓜

最近做菜不喜歡放油，隻要食物合理搭配，通過煮，鹵，涼拌等方法，發現做出來的菜一樣美味可口。

【五彩筍丁蝦】



用料:
高湯一杯，蝦仁，筍丁，水發黑木耳丁，胡蘿卜丁，青豆，芡粉，鹽和酒。
做法：
1 蝦仁切丁，用鹽和酒拌勻醃一下。
2 高湯 煮開，放入 筍丁黑木耳丁煮10分鍾。
3隨後放入胡蘿卜丁，青豆煮5分鍾。
4最後放入 蝦仁丁，蝦仁煮熟，放一點鹽，勾芡就好了。


【糟鹵鴨肫】



用料:鴨肫，鹽，花椒，八角，酒，薑，蔥，酒和糟鹵。
做法：
1 鴨肫洗淨，先橫切幾刀，然後豎切幾刀，切成肫花，這樣能讓它入味。
2 在鍋內加水，加鹽(鹽多一點)，花椒，薑，蔥結，八角，煮開後放入鴨肫，加酒，蓋上蓋子，煮開，關火燜30分鍾，中間不能開蓋。
3 重複2-燒開關火燜30分鍾。
4 取出鴨肫放入另一個碗中,加適量糟鹵,放入
冰箱裏一天。就可以裝盤食用。

【涼拌胡蘿卜黃瓜】



胡蘿卜黃瓜擦絲，加一勺鹽拌勻，30分鍾後把釋出的水分倒掉，然後加蒜，日本醋和糖拌一下就可以吃了。

[斷翅的雨蝶]

健康美味，清涼一夏，好誘人！

[希林秋安]

謝謝!

[蛛兒]

不錯：）