果脯麵包卷

果脯麵包卷



麵皮材料:
3 1/2 CUPS ALL PURPOSE FLOUR
1/4 CUP 糖
1/2 TEASPOON 鹽
2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST
1/2 CUP 水+ 1/2 CUP 牛奶(加熱至98F左右)
1/4 CUP BUTTER
1 EGG
餡料:(1條麵包卷的餡料)
1/4合Cream Cheese+2tes 糖
1/2Cup果脯+1/4tesRum Extract
方法
選用麵包機的Dough功能.放入以上的麵皮材料.
讓麵包機工作1小時左右。
(或者直至麵團漲至兩倍)
取出麵團後擊打麵團，釋放氣泡。
取麵團的1/3,將麵團杆成長方形,中間抹上Cream Cheese,
放上果脯,按圖切好包成卷。



烤箱預熱2分鍾，再加一碗開水，(各家的烤箱不一樣,溫度控製在100F以下)將整型
後的麵包卷放入烤箱內進行第二次發酵，45分後又脹了一倍。這時取出麵包胚,
烤箱開350F.同時,用一個蛋加上一TABLESPOON水打勻,刷在即將入烤箱的麵包胚上。

等烤箱到350F時,放入麵包胚,烤20-25分鍾，或者表麵金棕色.

[夏日餘暉]

借用了你的方子，來說句謝謝！

[學習做麵包]

漂亮。我也要做！