玫瑰家園--雙椒爆雙色椰菜

小時候，見老爸吃胃仙U，走近一聞，一股椰菜味，好奇，問老爸，老爸說藥片裏有椰菜精。所以，明白椰菜是養胃的菜。

椰菜的概述（摘自百度）
藥用功效
　　1)中醫認為經常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五髒各種椰菜(20張)，調六腑，清熱止痛等功效。 　　2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。 　　3)經常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。 　　4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，卷心菜排名第三。
編輯本段椰菜的營養價值
　　椰菜營養豐富，富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等，一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A（以β胡蘿卜素形式），並且具低脂肪、低熱量的優點，所以受到追求健康生活的人們歡迎。 　　據統計，美國人在1970年時人均消費椰菜0.5磅，最近一次1997年的調查顯示美國人均椰菜消費量為4.5磅，短短20年美國人椰菜消費量就增加了8倍。 　　近年來，椰菜也越來越多的進入中國人的餐桌。
編輯本段椰菜的抗癌研究
　　椰菜中富含的纖維素可以改善血糖的控製，可溶性纖維素可能使胃排空以椰菜做的菜(20張)延緩，減緩小腸對葡萄糖的吸收，所以對糖尿病有益。 　　加州大學的Wellness Letter證明，椰菜中鈣含量可與牛奶相當，因此多吃椰菜可以預防成人的骨質疏鬆症。 　　椰菜是一種低脂肪、低熱量的食物，因此適宜肥胖者食用，它的β胡蘿卜素可以降低心髒病發作風險，另外高含量的纖維素也有助於降低血中膽固醇含量。 　　減少鈉鹽攝入是降低高血壓的一項措施，而缺鉀、高脂、肥胖也是造成高血壓的產生因素，椰菜低鈉、高鉀、低脂、低熱的特點正好滿足高血壓患者的需要 　　在進一步研究中，研究人員表示，“還是吃天然的青花菜比較保險”。

原村料：
紫色包菜、綠包包菜、幹紅椒、蒜片、花椒。

操作步驟：
一、熱鍋放油，放花椒、幹辣椒和蒜片；
二、爆到聞到蒜頭香味，放切成絲的椰菜；
三、兜勻，點放精鹽和少許白糖，澆少許料酒，快速翻炒至斷生，可上鍋。



成品：



此菜鹹辣無肉碼，多吃菜清清腸胃也好。謝謝！！