自烤叉燒及叉菜炒叉燒

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  好一段時間沒吃叉燒了，又再烤起來，再就是經典的蒜苗和蘆筍炒叉燒。
  製作過程：
  
  一、肉洗好後將肉放在砧板上，用叉子均勻地戳些洞，好讓調料更好地滲入；
  二、晚上用幾湯匙李錦記叉燒醬，兩湯匙普通燒烤醬，兩三茶匙老抽（著色）和生抽，少許鹽，我還加了少少BAKING SODA（使肉吃起來嫩些），在盤裏用手翻勻，再放入密實袋，隔夜放入冰箱；
  三、烤時切些土豆片放在烤盤上，再放上肉，用錫紙蓋住上麵，烤25--30分鍾（視肉的大小自己調整時間）；
  四、時間到後放個架在烤盤上，將肉放在架上，再用上述醃肉的汁加一至兩湯匙蜜糖攪拌均勻，塗在肉的表麵，十分鍾後再翻轉麵再塗汁再烤，一共烤大概20分鍾400F，打開箱燈，時不時用筷子插入肉中，如果能容易插入，證明肉已熟了。第二次烤表麵時，時間也視肉大小而定，我給的時間隻是供參考。
  
  烤好了，上碟。
  
  
  
  湊近聞聞，好香哦！
  
  
  
  還是老辦法，切開截麵。
  
  
  
  這是底裏的土豆，雖然有些糊了，但好香哦。
  
  
  
  第二日，
  一、叉燒炒蒜苗（自栽的）。
  
  
  
  再來張
  
  
  
  二、叉燒炒蘆筍。
  
  
  
  看多張圖
  
  
  
  叉燒叉燒，還是叉燒，幾好！
  
  謝謝捧場！