老爸的文章 臘八粥與撣簷塵

~兒時過年之一~ 臘八粥與撣簷塵 今★1登泰山★2禮佛，訪山上之泰山寺及山下之普照庵。佛安詳如常而眾“居士”均忙忙碌碌，洗豆，揀豆者有之，簸米者有之。還有書寫張貼告示者，近前一看為曉喻臘八食粥之事。再細看其後附有為“臘八粥”之捐款名單。20~30 人（山上寺內張貼）。最高1人助100元，最低1人助5元。餘助10元者多，助20元者少。山下庵內助者不滿20人最高50元，餘者大多為助10元。每年徐州各寺均有臘八賜食粥之舉。場麵壯觀，而捐助者如此之少，始未料及。不知食粥時尚有捐助否。可見菩薩雖是世界一統，但地分庶脊，民有貧富，寺廟也因地而異，與當官、經商要有地域之別，如出一轍。所以泰山寺至今尚缺少正殿（大雄寶殿）。而普照庵則由一孫姓（常熟人），房地產老板獨助百萬（可能是助建）而成，由城南舊址遷到泰山腳下完成。 臘八食粥古已有之而故事則大同小異，人人會講，我家姆媽自有一法，因臘八食粥，烹調單一，故利用是日來進行年前大排除——撣簷塵。舊時房屋高大，待到遷入上海，正房高也應有3米以上，膠州路204號大方新村10號等，均不算豪宅，但也如此。畫景線上尚應有50公分左右（一尺半）之“留白”。撣簷塵（無屋簷以後）主要也是撣這一塊高處。當然還有廚頂、櫃腳、樓梯頭。馬桶間的角角落落平時無人注意的地方。 一般“臘八”前幾天就要選擇“備料”將八樣以上的蔬（素）料配好。其實也很好備——除了“自然災害”那幾年。隨便數數就要過八。如大米、糯米、黃豆、赤豆，我家常用還有發芽豆、油豆腐、青菜、腐衣，薺菜（有時有）冬筍、木耳……北方人還常用芝麻花生、小米、幹豇豆、香菇丁、胡羅卜、白羅卜等，烹調主要是火候（放料之順序），及調味。好象是鍋越大越香。 撣簷塵，前幾天也要準備，主要是紮拖把，紮撣帚，（把雞毛撣帚及幹淨的新掃帚紮在竹竿或木棍上，加長其長度）才民在時是他的拿手活，那幾天可以表現先父進入汽車時代後，他的存在價值。那天他也是最忙的，因為隻有他是男人家（其它都是女傭而阿根隻管開車不參加此項活動）。 才民又人高馬大的，高處的活兒及最費力的活兒都少不了他。所以後來在他踏著我家的自備三輛（據說是送給他的），自謀出路（可能太閑了也無聊）去後，每年還必定回來參加此項“盛事”。當然我想他對於臘八粥是無多大好感。他喜歡的是燒酒及豬頭肉之類的。文革後，他專程來看父母，我還與他喝過白酒，他很高興。 對兒時的我來說吃過了臘八粥——我也不喜歡吃，除了裏麵的油頭腐及發芽豆外，就意味著開始過年了。 ★1指2003年12月26日，癸未年臘月初四日 ★2指徐州市南郊泰山 海拔188.6米 2003年12月26日